11월 남도 전통술 장흥 ‘안양동동주’
2013년 11월 01일(금) 00:00 가가
전남도는 11월을 대표하는 남도 전통술로 장흥 안양주조장의 ‘안양동동주〈사진〉’를 선정했다.
동동주는 가을걷이가 끝나면 햅쌀로 술을 빚어 문중의 화목을 다지기 위해 한자리에 모여 마셨다고 전해지는 술이며, 11월은 햅쌀로 빚은 술이 본격적으로 나오기 시작해 1년 중 가장 맛있는 시기로 손꼽힌다.
안양동동주는 광산김씨 종갓집에서 대대로 내려오는 가양주를 상품화한 천년 종가주다. 채창헌 안양주조장 대표는 “좋은 재료로 술을 빚기 위해 친환경 쌀과 찹쌀을 직접 재배해 동동주를 빚고 있다”고 말했다.
/오광록기자 kroh@kwangju.co.kr
동동주는 가을걷이가 끝나면 햅쌀로 술을 빚어 문중의 화목을 다지기 위해 한자리에 모여 마셨다고 전해지는 술이며, 11월은 햅쌀로 빚은 술이 본격적으로 나오기 시작해 1년 중 가장 맛있는 시기로 손꼽힌다.
안양동동주는 광산김씨 종갓집에서 대대로 내려오는 가양주를 상품화한 천년 종가주다. 채창헌 안양주조장 대표는 “좋은 재료로 술을 빚기 위해 친환경 쌀과 찹쌀을 직접 재배해 동동주를 빚고 있다”고 말했다.
