진도군이 지역특산물인 ‘진도홍주’의 고급화에 박차를 가하고 있다.

8일 진도군에 따르면 원료와 숙성기간·포장재 등 고급 ‘진도홍주’ 규격기준을 만들고 오는 10월말∼11월초 새 제품 출시를 준비하고 있다.

군은 친환경쌀을 원료로 사용하고, 1년이상 숙성된 원액을 이용하는 등의 규격기준을 제정하고 지난달말 관내 5개 진도홍주 업체와 간담회를 가졌다.

새 고급 진도홍주 브랜드명은 ‘카르진’(Carjin)으로 정했다. 절대적인 권위를 의미하는 ‘카리스마’(charisma)와 진도를 합한 것으로 ‘힘있고 느낌 있는 진도의 술’을 의미한다. 기존 진도홍주 공동브랜드인 ‘루비콘’<사진>은 그대로 사용된다.

진도홍주 신활력사업소의 연구결과 진도홍주를 장기간 숙성할 경우 메탄올 함량이 낮아져 숙취가 줄고 알코올의 거친 느낌이 감소해 맛이 좋아지는 것으로 나타났다. 90일 숙성한 진도홍주의 메탄올 함량은 ㎖당 0.23㎎이었으나 1년 숙성시 0.079㎎으로 줄었다.

이번 고급형 출시는 이런 연구성과를 바탕으로 숙성에 따른 홍주의 메탄올 및 향기성분 규격기준을 확립, 새로운 시장창출에 나선 것이다.

이와 함께 군은 원료와 숙성기간 등을 명시한 진도홍주 군수품질심사 시행지침을 개정하고, 유리병 디자인 금형을 만드는 등 신제품 출시를 서두르고 있다.



/서부취재본부=박현영기자 hypark@