가루쌀을 이용해 제품 개발을 할 수 있는 기업을 찾습니다

농림축산식품부가 ‘2024년 가루쌀 제품 개발 지원사업’ 대상자를 공모한다.

가루쌀 제품 개발 지원사업은 가루쌀을 활용해 신제품 개발을 희망하는 식품·외식업체를 대상으로 원료구입, 상품개발, 디자인, 포장재 개발, 시제품 생산, 소비자 평가, 홍보 등에 관한 비용을 최대 3억원까지 지원하는 것이다. 대상자 공모는 내달 16일까지이며, 자세한 사항은 농식품부 누리집, 한국 농수산식품유통공사 누리집 등에서 확인할 수 있다.

가루쌀은 전분구조가 성글어 가루를 내기에 적합한 쌀 품종으로, 제면·제과·제빵 등 다양한 분야에서 밀가루를 대체하기 용이한 새로운 원료이다. 이에 농식품부는 지난해부터 가루쌀 생산을 본격화하고 가루쌀을 활용한 가공산업을 육성하기 위해 제품개발사업을 추진하고 있다.

지난해에는 15개 식품업체가 가루쌀 제품개발 지원사업에 선정돼 42종 제품이 출시됐으며, 면류·빵류·과자류 등 다양한 제품군에서 가루쌀의 활용 가능성을 확인할 수 있었다. 올해는 사업대상자를 외식업체로까지 넓혀 가루쌀 산업생태계의 저변을 넓힐 계획이다.

/서승원 기자 swseo@kwangju.co.kr