해남 자색 고구마의 붉은 빛을 담은 소주가 출시됐다.

26일 해남군에 따르면 송우종명가(대표 송우종)에서 ‘자색고구마 막걸리’에 이어 최근 ‘고구마 소주’를 만들어 냈다.

쌀 60%에 자색고구마 40%를 섞어 전통 증류방식으로 만든 고구마 소주 ‘주랑게’는 일반 첨가물이 전혀 들어가지 않아 담백하면서도 목 넘김이 부드럽고 혀끝에 감도는 향이 남다르다. ‘주랑게’ 알코올 도수는 19.5도로, 통상 유통되는 일반소주 16∼19도보다 다소 높지만 쌀과 고구마로 만들어 숙취가 없는 것이 특징이다.

백미를 고두밥으로 만들어 한 달간 발효 후 증류시킨 70∼80도의 술에 정제수를 섞어 알코올 도수를 맞춘다. 소비자가는 360㎖ 1병에 3500원이다.

송 대표는 해남고구마를 원료로 한 제품 만들기에 몰두해오고 있다. 지난 2009년 ‘고구마 막걸리’를 만들어 막걸리는 으레 흰색이라는 고정관념을 깼으며, ‘고구마 식초’와 ‘고구마 식초음료’를 지속적으로 출시하기도 했다.

송우종 대표는 “쌀과 고구마처럼 해남 대표 특산품을 활용한 제품을 출시해 지역 농업과 상생발전을 이뤄나가겠다”면서 “앞으로 ‘주랑게’가 안동 소주처럼 지역을 대표하는 술로 자리매김할 수 있도록 지역내 주조장과 제조방법을 공유하고 기술 등도 이전해 나갈 계획”이라고 말했다.

/해남=박희석기자 dia@