[ÀÌÅä·Ï À¯ÀÍÇÑ ÀÎÅͺä] ÀÌ»óÇÏ°í ¾Æ¸§´Ù¿î ¼¼±ÕÀÇ ¼¼°è - °ûÀç½Ä ¼þ½Ç»çÀ̹ö´ëÇб³ ȯ°æ¾ÈÀü°øÇаú ±³¼ö
2024³â 05¿ù 28ÀÏ(È) 11:30 °¡°¡
[ÀÌÅä·Ï À¯ÀÍÇÑ ÀÎÅͺä] ÀÌ»óÇÏ°í ¾Æ¸§´Ù¿î ¼¼±ÕÀÇ ¼¼°è - °ûÀç½Ä ¼þ½Ç»çÀ̹ö´ëÇб³ ȯ°æ¾ÈÀü°øÇаú ±³¼ö
¡®ÀÌÅä·Ï À¯ÀÍÇÑ ÀÎÅͺ䡯´Â ¾Ë¾ÆµÎ¸é À¯ÀÍÇÑ Áö½Ä°ú ÇÔ²² »îÀ» ÅëÂûÇÏ´Â ÁöÇý¸¦ ÀüÇÏ°íÀÚ ÇÕ´Ï´Ù. »çȸ, ¹®ÇÐ, öÇÐ, °æÁ¦, °úÇÐ µî °¢ ºÐ¾ß¿¡¼ Á¾È¾¹«Áø È°µ¿ÇÏ°í ÀÖ´Â Àü¹®°¡, ±×¸®°í ¸¸³ª°í ½ÍÀº ¼¿·´µéÀÇ ÀÎÅͺ並 ÅëÇØ ¿©·¯ºÐÀÇ Áö½Äâ°í¸¦ ä¿öº¸½Ã±â ¹Ù¶ø´Ï´Ù.
À̸¥ ´õÀ§·Î ½É½ÉÄ¡ ¾Ê°Ô ½ÄÁßµ¶ »ç°í ´º½º°¡ µé·Á¿Â´Ù. Æò¼Ò¿¡ ¼ÕÀ» Àß ¾Ä°í À½½ÄÀº µÇµµ·Ï ÀÍÇô ¸Ô¾î¾ß ÇÑ´Ù´Â ´çºÎµµ ÀØÁö ¾Ê´Â´Ù. ½ÉÇÑ ±¸Åä¿Í ¹è¾ÎÀÌ·Î ¿ì¸®¸¦ ±«·ÓÈ÷´Â ½ÄÁßµ¶ÀÇ ÁÖ¿ä ¿øÀÎÀº ¼¼±Õ ¶§¹®ÀÌ´Ù. ´«¿¡ º¸ÀÌÁö ¾ÊÀº ÀÛÀº Á¸Àç°¡ »ç¶÷ÀÇ ¸öÀ» ÁÂÁö¿ìÁöÇÒ Á¤µµ·Î ¾î¸Ó¾î¸¶ÇÑ ¿µÇâ·ÂÀ» ¹ÌÄ¡°í ÀÖ´Â °ÍÀÌ´Ù. ÇÁ¶û½º ÀÇ»çÀÎ °¡ºê¸®¿¤ Æ並¹¿Å׸£°¡ ¾´ <¿Ö ¾Æ¹« ÀÌÀ¯¾øÀÌ ¿ì¿ïÇÒ±î?>¿¡ µû¸£¸é ¿ì¸®°¡ ºÒ¾ÈÇÏ°í ¿ì¿ïÇÑ ÀÌÀ¯µµ ¼¼±Õ¶§¹®À̶ó°í ¸»ÇÑ´Ù. ¿ì¸® ¸ö¼Ó¿¡ »ç´Â Àå³»¼¼±ÕÀÇ È°µ¿À¸·Î ÀÎÇØ °¨Á¤°ú ÇൿÀÇ ÀϺΰ¡ °áÁ¤µÈ´Ù´Â °ÍÀÌ´Ù. ¾î¶»°Ô ´«¿¡ º¸ÀÌÁö ¾Ê´Â ¼¼±ÕµéÀÌ ¿ì¸®ÀÇ ¸ö°ú ¸¶À½À» Á¶Á¾ÇÑ´Ù´Â °É±î.
»ç¶÷µéÀÌ ¼¼±ÕÀÇ Á¸À縦 È®½ÇÈ÷ ¾Ë°Ô µÈ °ÍÀº °íÀÛ 3¹é¿© ³â¹Û¿¡ µÇÁö ¾Ê´Â´Ù. Áö±¸°¡ »ý±ä °ÍÀÌ 46¾ï ³â ÀüÀÌ´Ï, Àηùº¸´Ù ¾Õ¼ ¼¼±ÕÀÇ ¿ª»ç°¡ ½ÃÀÛµÈ °ÍÀÌ´Ù. Çѵ¿¾È ¼¼±ÕÀº Àü¿°º´À» ÀÏÀ¸Å°°í À½½ÄÀ» »óÇÏ°Ô ÇÏ´Â °ÍÀ¸·Î »ç¶÷µé »çÀÌ¿¡¼ ¾Ç¸íÀ» ¶³ÃÄ¿Ô´Ù. ¹ßÈ¿ À½½ÄÀÌ ¸ö¿¡ ÁÁ´Ù´Â »ç½ÇÀÌ ¾Ë·ÁÁö¸é¼ ¼ÒÀ§ ÁÁÀº ¼¼±ÕµéÀÇ Á¸Àçµµ ¹àÇôÁ³´Ù. ¼¼±ÕÀº ÇϳªÀÇ »ý¸íüó·³ Å¾¼ º´ÀÌ µé°í ±×·¸°Ô ¼Ò¸êµÇ±âµµ ÇÏ¸ç ¾î¶³ ¶§´Â »ýÁ¸À» À§ÇØ ¸öÀ» ¼û±â°í º¯½Å¼úÀ» ºÎ¸®±âµµ ÇÑ´Ù. ±×¾ß¸»·Î ÁÁÀº ±Õ, ³ª»Û ±Õ, ÀÌ»óÇÑ ±ÕÀÇ ÃÑÁýÇÕÀÎ °ÍÀÌ´Ù. ¾Ë¸é ¾Ë¼ö·Ï ¾Ë½ö´Þ½öÇÑ ¼¼±ÕÀÇ ¼¼°è´Â ±×¾ß¸»·Î È£±â½É õ±¹ÀÌ´Ù.
º¸ÀÌÁö ¾Ê´Â °ÇÑ Á¸Àç°¡ Ç×»ó ¿ì¸®¿Í ÇÔ²²ÇÏ°í, ½Åºñ·Ó°Ô ¿ì¸®¸¦ µµ¿ÍÁֱ⵵ ÇÏ¸ç °¡²û ¹úµµ Áشٴ À̾߱â´Â ¿¹·ÎºÎÅÍ »ç¶÷µé »çÀÌ¿¡¼ ÀαⰡ ¸¹¾Ò´Ù. ±×·± ¸é¿¡¼ ¼¼±ÕÀº ÈǸ¢ÇÑ À̾߱⠼ÒÀçÀÌ´Ù. ÀÚŸ°øÀÎ Çѱ¹ ±«¹° Àü¹® ÀÛ°¡·Î ¼Õ²ÅÈ÷´Â °ûÀç½Ä ±³¼ö´Â °úÇаú »ó»ó·ÂÀ» °áÇÕÇÑ ½ºÅ丮ÅÚ¸µ¿¡ Ź¿ùÇÏ´Ù. ȯ°æ¾ÈÀü°øÇаú ±³¼öÀÌÀÚ ÀÛ°¡·Î È°µ¿ÇÏ´Â ±×¿¡°Ô Çѱ¹ ±«¹°ÀÌ ±×·¨´ø °Íó·³ ¼¼±Õ ¶ÇÇÑ ¿¬±¸ ´ë»óÀ¸·Î ¸¸³ª ¿µ°¨ÀÇ ´ë»óÀÌ µÈ ¹ÂÁîÀÌ´Ù. ÀÌ»óÇÏ°í ¾Æ¸§´Ù¿î ¼¼±ÕÀÇ ¼¼°è¸¦ °ûÀç½Ä ±³¼öÀÇ À̾߱â·Î ¸¸³ªº¸ÀÚ.
Q. Çѱ¹ ±«¹° Àü¹® ÀÛ°¡·Î À¯¸íÇѵ¥ ¼¼±Õ ºÐ¾ß±îÁö ¼··ÆÇϽŠ°Ç°¡¿ä?
Á¦°¡ ±«¹°¸¸Å ¾ÖÁ¤À» °®°í ÀÖ´Â °ÍÀÌ ¼¼±ÕÀÔ´Ï´Ù. Àú¸¦ º£½ºÆ®¼¿·¯ ÀÛ°¡·Î ¸¹ÀÌµé ¾Ë°í °è½ÃÁö¸¸ º»¾÷Àº °øÇйڻçÀÌÀÚ ´ëÇп¡¼ ȯ°æ°øÇÐÀ» °ÀÇÇÏ´Â ±³¼öÀÔ´Ï´Ù. ȯ°æ°øÇÐÀ» ÇÏ´Ù º¸¸é ÇÊ¿¬ÀûÀ¸·Î ¸¶ÁÖÄ¡´Â °ÍÀÌ ¼¼±ÕÀä. ¼¼±ÕµéÀÌ ¾î¶»°Ô »ì°í ÀÖ´À³Ä¿¡ µû¶ó ¿ì¸® ȯ°æÀÌ ¾ó¸¶³ª ¿À¿°µÇ¾î ÀÖ°í °Ç°ÇÑ »óÅÂÀÎÁö »ìÆ캼 ¼ö Àֱ⠶§¹®ÀÔ´Ï´Ù. º¸Åë ½ÇÇè¿ë Á㳪 ÀÛÀº ¹°°í±âµéÀ» ÀÌ¿ëÇϴµ¥ °¡Àå ¸¹ÀÌ ¾²ÀÌ´Â °ÍÀÌ ¿¡ÀÓ½º °Ë»ç(Ames test)¶ó°í Çؼ ¼¼±ÕÀ» ÀÌ¿ëÇÏ´Â ½ÇÇèÀÔ´Ï´Ù. ½ÇÇèÇÒ ¶§´Â °³Ã¼°¡ ¸¹¾Æ¾ß Æí¸®Çѵ¥ ¼¼±Õ 10¾ï ¸¶¸®´Â ±Ý¹æ ±â¸¦ ¼ö ÀÖÁö¸¸ »ýÁã 10¾ï ¸¶¸®´Â Èûµé°Åµç¿ä.
¼¼±ÕÀº ¿ì¸® °ç¿¡¼ ¾ÆÁÖ °¡±îÀÌ ¸Ó¹«´Â »ý¹°ÀÌÁö¸¸ ¼Õ ÇÑ ¹ø¸¸ ¾Ä¾îµµ ¹°¿¡ ¾Ä°Ü ³»·Á°¡´Â Çã¾àÇÑ Á¸ÀçÀÔ´Ï´Ù. ÇÏÁö¸¸ ÇÑÆíÀ¸·Î´Â Áö±¸ ȯ°æÀÌ ÀüÇô ´Þ¶ú´ø ¼ö½Ê¾ï ³â ÀüºÎÅÍ Áö±Ý¿¡ À̸£±â±îÁö ¾î¸¶¾î¸¶ÇÏ°Ô ±ä ¼¼¿ù µ¿¾È °÷°÷À» ¸¶À½²¯ ´©ºñ¸ç »ì¾Æ¿Â »ý¹°À̱⵵ ÇÕ´Ï´Ù. ¼ö¸¹Àº ¼¼±Õ¿¡ ´ëÇÑ ¿Â°® À̾߱âµéÀ» Á¢ÇÏ°í ¿¬±¸ÇÏ´Ù º¸´Ï ¼¼±ÕÀÇ ¼¼°è¿¡ ºüÁú ¼ö¹Û¿¡ ¾ø¾ú½À´Ï´Ù.
Q. ¿ì¸® ÁÖº¯¿¡ ¼¼±ÕÀÌ ±×·¸°Ô ¸¹³ª¿ä?
¿©·¯ºÐÀÇ µÎ ¼ÕÀ» ÆîÃĺ¸¼¼¿ä. ±×°÷¿¡ ¾öû³ ¼¼±ÕÀÇ ¼¼°è°¡ ÆîÃÄÁ® ÀÖ½À´Ï´Ù. »ç¶÷¸¶´Ù Á» ´Ù¸£°ÚÁö¸¸ Æò±ÕÀûÀ¸·Î »ç¶÷ ¹î¼Ó¿¡ ÀÖ´Â ¼¼±ÕÀ» ´Ù ¸ð¾Æ¼ ¹¶Ãĺ¸¸é ´ë° ÁÖ¸Ô Å©±âÀÇ Àý¹ÝÀ̳ª 1/3Á¤µµ ³ª°©´Ï´Ù. °³¼ö·Î ¼¼¿ö º¸¸é ¸î¾ï ¸¶¸® ¼öÁØÀº °¡º±°Ô ³ÑÁÒ. ´ÙÇེ·´°Ôµµ ¿ì¸® ¸ö¿¡¼ ÇÔ²² »ç´Â ¼¼±ÕÀº Çظ¦ ³¢Ä¡Áö ¾Ê°í ¿ÀÈ÷·Á µµ¿òÀ» ÁÖ´Â °æ¿ì°¡ ¸¹½À´Ï´Ù. ¹°·Ð ¾Æ¹« »ó°ü ¾øÀÌ ±×³É »ì±â ÁÁ¾Æ¼ ´·¯»ç´Â ¼¼±Õµµ ÀÖ½À´Ï´Ù. ´ëÇ¥ÀûÀÎ À¯ÀͱÕÀº À¯»ê±ÕÀ¸·Î õ¸¸ ¸¶¸®°¡ ÇѲ¨¹ø¿¡ µé¾î¿Íµµ ¾Æ¹« Å»ÀÌ ³ªÁö ¾ÊÁö¸¸ »ì¸ð³Ú¶ó±ÕÀ̳ª Ȳ»öÆ÷µµ»ó±¸±Õ °°Àº ½ÄÁßµ¶À» ÀÏÀ¸Å°´Â ¼¼±ÕÀÌ µé¾î¿À¸é ¿ì¸® ¸öÀÌ Áï°¢ À̵éÀ» Á×ÀÌ´Â ¸é¿ªÃ¼°è¸¦ °¡µ¿ÇÏ°Ô µË´Ï´Ù. ¿ì¸® ¸ö ¹Û¿¡µµ ¿ÂÅë ¼¼±Õ õÁöÀÔ´Ï´Ù. ÇѸ¶µð·Î ¼¼»ó ¸ðµç °÷¿¡ ¼¼±ÕÀÌ ÀÖ´Ù°í º¸¸é µË´Ï´Ù. ¿ì¸®°¡ ¸¸Áö´Â ÀÏ»ó¿ëÇ°ºÎÅÍ À½½Ä°ú ºø¹°, ½ÉÁö¾î ÇÏ´ÃÀ» ³¯¾Æ´Ù´Ï´Â ¹Ì¼¼¸ÕÁö¿¡µµ ¼¼±ÕÀÌ ºÙ¾îÀÖ½À´Ï´Ù. ¶¥¿¡ ÀÖ´Â ÈëÀ» ÇÑ ¼ù°¥ ¶ß¸é ±× ¾È¿¡ ¼¼±ÕÀÌ ÃÖ¼Ò 100¾ï ¸¶¸® ÀÌ»óÀÌ ÀÖ´Ù°í »ý°¢ÇÏ¸é µË´Ï´Ù.
Q. ¼¼±ÕÀÇ Á¸Àç°¨Àº ¸öÀÌ ¾ÆÇà ¶§ ¸¹ÀÌ ´À³¢´Â °Í °°¾Æ¿ä?
¼¼±ÕÀº ¿ì¸®¿¡°Ô º¸ÀÌÁö ¾Ê´Â ±¸¼®±¸¼®¿¡¼ Á¸Àç°¨À» º¸¿©ÁÖ°í ÀÖ½À´Ï´Ù. ¿¹¸¦ µé¾î ÇØ°¡ ´µ¿³´µ¿³ Áö±â ½ÃÀÛÇÒ ¶§Âë ºñ°¡ Á¶±Ý¾¿ ³»¸®´Â Àå¸éÀ» »ó»óÇØ º¾½Ã´Ù. ºñ°¡ ¿À¸é ÈëÀÌ Á¥À¸¸é¼ µ¶Æ¯ÇÑ ³¿»õ°¡ ³ª´Âµ¥ ±× ³¿»õ´Â Áö¿À½º¹Î(Geosmin)À̶ó´Â ¹°ÁúÀÇ ³¿»õÀÔ´Ï´Ù. ÀÌ ¹°ÁúÀº Èë ¼Ó¿¡ ³Î¸® ÆÛÁ® »ç´Â ½ºÆ®·¾Åä¹Ì¼¼½º(Streptomyces) ¼Ó µîÀÇ ¼¼±ÕµéÀÌ ¸¸µé¾î³»´Â °ÍÀÔ´Ï´Ù. ±×¶§ »ç¶÷µéÀÌ ³¿»õ¸¦ ¸Ã°Ô µÇ´Âµ¥ ¾ÆÁÖ ÀÛÀº ¾çÀÓ¿¡µµ ºÒ±¸ÇÏ°í »ç¶÷ÀÇ ÈÄ°¢ÀÌ Áö¿À½º¹Î ¹°ÁúÀ» °¨ÁöÇÏ´Â µ¥ À¯µ¶ ¹ß´ÞµÆ±â ¶§¹®¿¡ ¸ÃÀ» ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. ¾î¶² ÇÐÀÚµéÀº ¾ÆÇÁ¸®Ä«¿¡ »ì´ø ¿ì¸®ÀÇ ¸Õ Á¶»óµéÀÌ ¹°À» ±ÍÇÏ°Ô ¿©°Ü¼ ºñ¸¦ °£ÀýÈ÷ ±â´Ù·È±â ¶§¹®¿¡ ¿ì¸®°¡ ±× ³¿»õ¸¦ À¯µ¶ Àß ¸ÃÀ» ¼ö ÀÖµµ·Ï ÁøÈÇÑ °ÍÀ̶ó°í À̾߱âÇϱ⵵ ÇÕ´Ï´Ù. Ȥµ¶ÇÑ ¾ÆÇÁ¸®Ä« ¶¥¿¡¼ »ýÁ¸Çϱâ À§ÇÑ Àηù¸¸ÀÇ ÇÊ»ì±âÀÎ ¼ÀÀÔ´Ï´Ù. ºñ°¡ ¿Ã ¶§¸¶´Ù ¼¼»ó¿¡ °¡µæÇÑ ÀÛÀº »ý¸íµéÀÌ ¿ì¸®¿¡°Ô ºñ°¡ ¿Â´Ù°í, ³ÊÈñ »ç¶÷µé¿¡°Ô ¼ÒÁßÇÑ ¹°ÀÌ Çϴÿ¡¼ ³»·Á¿À°í ÀÖ´Ù°í ¾Ë·ÁÁÖ´Â °Í¸¸ °°½À´Ï´Ù.
Q. ¼¼±ÕÀº ¾ðÁ¦ »ý°Ü³µ³ª¿ä?
°í·Á½Ã´ë, ½Å¶ó½Ã´ë¸¸ Çصµ ¹«Ã´ ¿¾³¯ÀÌ´Ï Ç³°æÀÌ Áö±Ý°ú ´Ù¸¦ °Ì´Ï´Ù. °í¼Óµµ·Îµµ ¾ø°í °íÃþ °Ç¹°µµ ¾ø°ÚÁö¸¸ ÀÚ¿¬ ȯ°æÀº Áö±Ý°ú ºñ½ÁÇÒ °ÍÀ¸·Î ÁüÀÛÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. ÇÏÁö¸¸ ¼ö½Ê¾ï ³â ÀüÀº ÀüÇô ´Ù¸¥ »óȲÀÌ°ÚÁÒ. ±×·± ¼¼»ó¿¡µµ »ý¸íÀº °÷°÷¿¡ ÆÛÁ®ÀÖ¾úÀ» °ÍÀÔ´Ï´Ù. ´ç½ÃÀÇ »ý¸íü´Â ´ëü·Î ¾ÆÁÖ¾ÆÁÖ ÀÛÀº Å©±â¿´½À´Ï´Ù. ±×Áß¿¡¼µµ °¡Àå ³Î¸® ÆÛÁ®ÀÖ¾ú°í ²à²àÀÌ ÀÚ¸®Àâ°í ÀÖ¾ú´ø °ÍÀÌ ¹Ù·Î ¼¼±ÕÀÔ´Ï´Ù. ¿ì¸®°¡ ÈçÈ÷ ¼¼±ÕÀ̶ó°í ºÎ¸£´Â »ý¹°Àº º¸Åë ¹ÚÅ׸®¾Æ ºÎ·ùÀÇ »ý¹°À» ¸»ÇÕ´Ï´Ù. »ý¹°À̶ó°í ºÎ¸£´Â °Íµé Áß¿¡¼ °¡Àå ÀÛ°í, °¡Àå ´Ü¼øÇÑ Ãà¿¡ ¼ÓÇÏ´Â °ÍµéÀÔ´Ï´Ù. 2017³â ij³ª´ÙÀÇ ´©ºÎ¾ÇÀÕÅο¡¼ µ¹ ¼Ó¿¡ ³²¾ÆÀÖ´Â ¼¼±ÕÀÇ ¹Ì¼¼ÇÑ ÈçÀûÀ» ¹ß°ßÇß´Ù´Â ¿¬±¸ °á°ú°¡ ³ª¿Ô´Âµ¥ ÀÌ ¿¬±¸¿¡ µû¸£¸é ¼¼±ÕÀº 38¾ï ³â Àü¿¡µµ Áö±¸¿¡ »ì°í ÀÖ¾ú´Ù°í ÇÕ´Ï´Ù. ¿¬´ë´Â ÃÖ´ë 43¾ï ³â±îÁöµµ ¿Ã¶ó°¥ °¡´É¼ºÀÌ ³ô½À´Ï´Ù.
Q. ±×·¸´Ù¸é ¼¼±ÕÀÌ ÀηùÀÇ Á¶»óÀϱî¿ä?
¼¼±ÕÀÌ Áö±¸¿¡ ÀηùÀÇ Á¶»óÀÌ µîÀåÇÏ°Ô ¸¸µç ÀÏµî °ø½ÅÀÎ °ÍÀº È®½ÇÇÕ´Ï´Ù. ¿ì¸®°¡ ¼ûÀ» ½¯ ¶§ »ê¼Ò¸¦ µéÀ̸¶½Å´Ù°í »ý°¢Çϴµ¥ »ç½Ç °ø±â Áß¿¡ »ê¼Ò´Â ¾à 20% Á¤µµ¸¸ ÀÖ°í ³ª¸ÓÁö 80%´Â ´ëºÎºÐ Áú¼ÒÀÔ´Ï´Ù. 20%ÀÇ »ê¼Ò ´öºÐ¿¡ ¿ì¸®°¡ »ì ¼ö ÀÖ´Â °ÅÁÒ. ±×·±µ¥ Áö±¸°¡ óÀ½ »ý°åÀ» ¶§ºÎÅÍ »ê¼Ò°¡ ÀÖ¾úÀ»±î¿ä. žç°è Ç༺µéÀ» º¸¸é ¼ö¼ºÀ̳ª ȼº, ¸ñ¼º, Å伺±îÁö »ê¼Ò ±âü°¡ ¾ø½À´Ï´Ù. ¿ÀÁ÷ Áö±¸¿¡¸¸ »ê¼Ò ±âü°¡ ÀÌ·¸°Ô ¸¹ÀÌ ÀÖ´Â °Ì´Ï´Ù. ±×·¸´Ù°í 46¾ï ³â Àü¿¡ Áö±¸°¡ »ý±æ ¶§ºÎÅÍ »ê¼Ò°¡ ÀÖ¾ú´ø °Ç ¾Æ´Õ´Ï´Ù. Áö±¸µµ óÀ½ »ý°åÀ» ¶§´Â ÀÌ»êÈź¼Ò µ¢¾î¸®¿´´Âµ¥ ³²¼¼±ÕÀ̶ó°í ºÒ¸®´Â ½Ã¾Æ³ë¹ÚÅ׸®¾Æ ´öºÐ¿¡ »ê¼Ò°¡ °¨µµ´Â Ǫ¸¥ º°ÀÌ µÉ ¼ö ÀÖ¾ú½À´Ï´Ù. ³²¼¼±ÕÀº ±¤ÇÕ¼ºÀ» ÀÏÀ¸Å³ ÁÙ ¾Æ´Â ¼¼±ÕÀ̾ú´Âµ¥ ¼ö½Ê¾ï ³â Àü Áö±¸ ¹Ù´Ù¿¡ ÂÓ ÆÛÁø °Ì´Ï´Ù. ³²¼¼±ÕÀÌ ¿ÀÏÀ» ÇÑ ´öºÐ¿¡ Áö±¸ ´ë±â¿¡ »ê¼Ò ±âü°¡ dzºÎÇØÁ³°í »ê¼Ò¸¦ È£ÈíÇÏ¸é¼ »ì ¼ö ÀÖ´Â µ¿¹°µé°ú Àηù°¡ ź»ýÇÒ ¼ö ÀÖ´Â Á¶°ÇÀ» ¸¸µç °ÍÀÔ´Ï´Ù.
Q. ¼¼±ÕÀÌ ¿À·§µ¿¾È »ì¾Æ³²À» ¼ö ÀÖ¾ú´ø ÀÌÀ¯°¡ ÀÖÀ»±î¿ä?
¼¼±ÕÀ» ´ëÇ¥Çϴ Ư¡ Áß¿¡ Çϳª°¡ Àº°Å ±â¼úÀÔ´Ï´Ù. ¼¼±ÕÀº °ð Á×À» °Íó·³ »óȲÀÌ ¾È ÁÁ¾ÆÁö¸é ¾Æ¹«°Íµµ ÇÏÁö ¾Ê½À´Ï´Ù. ÀÌ·¸°Ô ¸»ÇÏ¸é ¾Æ¹« ´ëÃ¥ ¾øÀÌ ÀÚÆ÷ÀÚ±âÇÏ´Â °Í °°Áö¸¸ ¾Æ¹«°Íµµ ÇÏÁö ¾Ê´Â °Íµµ ¾î¶² °æÁö¿¡ À̸¦ Á¤µµ·Î Çس¾ ¼ö ÀÖ´Ù¸é ³î¶ó¿î ¹¦¼ö°¡ µË´Ï´Ù. »ç¶÷ÀÌ ¾Æ¹«°Íµµ ÇÏÁö ¾Ê°í ¹öÆ¿ ¼ö ÀÖ´Â ½Ã°£Àº ±æ¾îºÁ¾ß ¿¸î ½Ã°£¿¡¼ ¼ö½Ê ½Ã°£ Á¤µµÀÔ´Ï´Ù. ±×·±µ¥ ¼¼±ÕÀº ±×º¸´Ù ÈξÀ ´õ ¿À·£ ½Ã°£À» ¹öÆ¿ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. ¸î¸î Á¾·ù´Â ¾Æ¿¹ ¾Æ¹«°Íµµ ÇÏÁö ¾Ê°í °¡¸¸È÷ ÀÖ±â À§ÇØ ¸ð½ÀÀ» ¹Ù²Ù±âµµ ÇÕ´Ï´Ù. ´ëÇ¥ÀûÀÎ ¹æ½ÄÀº ²Ç²Ç °¨½Ñ ¸ð¾çÀ¸·Î º¯½ÅÇÏ´Â °ÍÀÔ´Ï´Ù. ¼¼±ÕÀÌ ±×·¸°Ô º¯½ÅÇÏ¸é ¸ð½ÀÀÌ ¹ö¼¸ µûÀ§ÀÇ ¾¾¾Ñ ¿ªÇÒÀ» ÇÏ´Â Æ÷ÀÚ¿Í ºñ½ÁÇϱ⠶§¹®¿¡ º¸Åë ±×°ÍÀ» ³»»ýÆ÷ÀÚ¶ó°í ºÎ¸¨´Ï´Ù.
³»»ýÆ÷ÀÚ·Î º¯½ÅÇÑ ¼¼±ÕµéÀº ¸ÔÁöµµ ¸¶½ÃÁöµµ ÀÚ¶óÁöµµ ¾Ê°í ±ä±ä ½Ã°£À» ¹öÆ¿ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. ±×·¸°Ô ¹öƼ¸é¼ ¿À·£ ½Ã°£À» °¡¸¸È÷ ÀÖ´Ù°¡ ´Ù½Ã »ì ¸¸ÇÑ ½Ã±â°¡ ¿À¸é ±×¶§ ´Ù½Ã ¿ø·¡ÀÇ ¸ð½ÀÀ¸·Î µ¹¾Æ°¡ È°µ¿À» ½ÃÀÛÇÕ´Ï´Ù. ½ÉÁö¾î ¼û¾î¼ ÈûÀ» Å°¿ì´Â ÀºµÐ °í¼öó·³ ³»»ýÆ÷ÀÚ »óÅÂÀÏ ¶§ ´õ Æ°Æ°ÇÏ°í °ÇØÁý´Ï´Ù. »ç¶÷µµ À§±â¿¡ óÇßÀ» ¶§ ¼¼±Õó·³ ³»»ýÆ÷ÀÚ ±â¼úÀ» ¾µ ¼ö ÀÖ´Ù¸é ¾ó¸¶³ª ÁÁÀ»±î ºÎ·¯¿î »ý°¢ÀÌ µé±âµµ ÇÕ´Ï´Ù.
Q. ³¯ÀÌ ´õ¿öÁö¸é¼ ½ÄÁßµ¶ÀÌ °ÆÁ¤µÇ´Âµ¥ ¼¼±ÕÀÌ ÁÖ¹üÀÎ °ÅÁÒ?
½ÄÁßµ¶Àº Æ÷µµ»ó±¸±Õ °¡¿îµ¥ Ȳ»ö Ȳ»öÆ÷µµ»ó±¸±Õ¿¡ ÀÇÇØ °¨¿°µÇ´Â ÁúȯÀÔ´Ï´Ù. Ȳ»öÆ÷µµ»ó±¸±ÕÀÌ À½½Ä¿¡ µé¾î°¡¼ À½½Ä¿¡¼ »õ³¢¸¦ Ä¡°í ¹ø¼ºÇÒ ¶§ ±× ¼Ó¿¡¼ »ç¶÷ÀÌ ¸ÔÀ¸¸é ¹èÅ»ÀÌ ³ª´Â ¹°ÁúÀ» »Õ°í ´Ù´Õ´Ï´Ù. Æ÷µµ»ó±¸±ÕÀÇ Æ¯¼º»ó Ȳ»öÆ÷µµ»ó±¸±Õµµ »ç¶÷ ÇǺο¡ º¸±ÝÀÚ¸®¸¦ µÎ°í »ì¾Æ°¡´Âµ¥ ü¿Â¿¡ °¡±î¿î ¿Âµµ¿¡¼ Àß »ç´Â Ư¡ÀÌ ÀÖ½À´Ï´Ù. µû¶æÇÑ °÷¿¡ À½½ÄÀ» µÎ¸é ÈçÇÏ°Ô ÆÛÁ®Àִ Ȳ»öÆ÷µµ»ó±¸±Õ Áß ÀϺΰ¡ ¿ì¿¬ÇÑ ±âȸ·Î À½½Ä¿¡ Á¶±Ý µé¾î°¥ ¼ö ÀÖ°í, ±×·¸°Ô µÇ¾î ¼¼±ÕµéÀÌ ºÒ¾î³ª¸é µ¶¼º ¹°ÁúÀÌ ¸¶±¸ »ý°Ü³ª¸é¼ À½½ÄÀÌ »óÇÕ´Ï´Ù. ÀÌ·± Á¡Àº ½ÄÁßµ¶ ¼¼±ÕÀÇ È²Á¦¶ó°í ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â »ì¸ð³Ú¶ó¿Íµµ ºñ½ÁÇÕ´Ï´Ù. »ì¸ð³Ú¶ó ¼ÓÀ¸·Î ºÐ·ùµÇ´Â ¼¼±ÕÀÇ Á¾Àº ´Ù¾çÇÕ´Ï´Ù. À̵éÀº º»·¡ ´ß°ú °°Àº µ¿¹°ÀÇ ¹î¼Ó¿¡¼ »ì¾Æ°¡´Âµ¥ ¾î¼´Ù°¡ ´ß°í±â³ª ´Þ°¿¿¡ ¹¯¾î¼ ³ª¿À¸é ½ÄÁßµ¶ÀÇ ¿øÀÎÀÌ µÉ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
Q. ½ÄÁßµ¶¸¸ »ý°¢Çϸé À½½Ä°ú ¼¼±ÕÀº »ó±ØÀÎ °Í °°¾Æ¿ä?
¼¼±Õ Áß¿¡ À½½Ä°ú °ü·ÃÇؼ ¿ÏÀüÈ÷ ´Ù¸¥ ¿ªÇÒÀ» ÇÏ´Â °æ¿ì°¡ ¸¹½À´Ï´Ù. ·ùÄڳ뽺Åå(Leuconostoc)¼ÓÀ¸·Î ºÐ·ùµÇ´Â ¼¼±ÕÀº À½½ÄÀ» »óÇÏ°Ô ¸¸µå´Â °ÍÀ¸·Î Æ÷Àå À½½ÄÀ» »§»§ÇÏ°Ô ºÎÇ®¾î ¿À¸£°Ô ÇÏ´Â ±âü¸¦ »Õ¾î³À´Ï´Ù. ±×·±µ¥ ÀÌ ¼¼±ÕµéÀÌ ¹Ù²ã³õÀº À½½ÄÀ» ¼ö¹é³â ÀüºÎÅÍ Áñ°Ü¿Â »ç¶÷µéÀÌ ÀÖ½À´Ï´Ù. ¹Ù·Î Çѱ¹ÀÎÀÔ´Ï´Ù. ±èÄ¡¸¦ ÀÍÈú ¶§ ±èÄ¡ ¼Ó¿¡¼ ÀÚ¶ó´Â ¼¼±Õ Áß¿¡ ´ëÇ¥ÀûÀÎ °ÍÀÌ ·ùÄڳ뽺ÅåÀÔ´Ï´Ù. ±èÄ¡¸¦ ´ã°¡¼ ±èÀ嵶¿¡ ³Ö¾î ¹¯ÇôµÎ¸é Ãß¿î ³¯¾¾ ¼Ó¿¡¼µµ »ì¾Æ³²´Â ·ùÄڳ뽺ÅåÀÌ ±èÄ¡¸¦ °¦¾Æ¸Ô°í ¿©·¯ ´Ù¸¥ ¹°ÁúµéÀ» ³»»Õ´Âµ¥ ±× ¹°ÁúµéÀÌ ±èÄ¡ÀÇ µ¶Æ¯ÇÑ ¸ÀÀ» ³»´Â µ¥ µµ¿òÀ» ÁÝ´Ï´Ù. ±èÄ¡ÀÇ ¹ßÈ¿°úÁ¤¿¡ À¯»ê±Õµµ ÇÑ ¸òÀ» ÇÕ´Ï´Ù. À¯»ê±ÕÀº Á¥»ê±ÕÀ̶ó°íµµ Çϴµ¥ ¸» ±×´ë·Î Á¥»ê(lactic acid)À̶ó´Â ½ÃÅÇÑ ¸ÀÀÌ ³ª´Â ¹°ÁúÀ» ¸¸µé¾î³»´Â ¼¼±ÕÀÔ´Ï´Ù. ±èÄ¡¸¦ ´ã±Û ¶§ ³Ö´Â Ç®ÀÌ À¯»ê±ÕÀÇ ¸ÔÀÌ°¡ µÇ¾îÁÝ´Ï´Ù.
Q. Äڷγª19 ¹ÙÀÌ·¯½º ¶§¹®¿¡ Èûµé¾ú´Âµ¥ ¼¼±ÕÀ̶û ¹ÙÀÌ·¯½º´Â ´Ù¸¥°¡¿ä?
Äڷγª19´Â ¹ÙÀÌ·¯½ºÀÌ°í ¼¼±ÕÀº ¹ÚÅ׸®¾ÆÀÔ´Ï´Ù. »ç¶÷¿¡°Ô º´À» ¿Å±â´Â ¿øÀÎÀÌ µÇ´Ï±î ¹ÙÀÌ·¯½º¿Í ¹ÚÅ׸®¾Æ°¡ ºñ½ÁÇÏ´Ù°í »ý°¢ÇÒ ¼ö Àִµ¥ ¿ÏÀüÈ÷ ´Ù¸¨´Ï´Ù. °úÇÐÀûÀÎ Á¢±ÙÀº ¾Æ´ÏÁö¸¸ »ý¹°ÇÐÀÚµé »çÀÌ¿¡¼ ¼¼±ÕÀº ¸ðµÎ »ý¸íü·Î ¹Ù¶óº¸°í ÀÖ½À´Ï´Ù. ½ÇÁ¦ ¿¬±¸¸¦ ÇÏ´Ùº¸¸é ¼¼±ÕÀÇ ½À¼ºÀº °¨Á¤ÀÌÀÔÀÌ µÇ´Â °Ô ¸¹½À´Ï´Ù. ÇÏÁö¸¸ ¹ÙÀÌ·¯½º´Â »ý¸íü¶ó°í º¸±â¿¡´Â ³Ê¹« ´Ü¼øÇÑ ±¸Á¶ÀÌ°í ¼¼Æ÷·Î ±¸¼ºµÇ¾î ÀÖÁö ¾Ê½À´Ï´Ù. »ý±ä ¸ð½À°ú Å©±âµµ ´Ù¸¨´Ï´Ù. ¼¼Æ÷´Â µ¿±×¶þ°Å³ª ±æÂßÇÑ ¸ð¾çÀε¥ Äڷγª19 ¹ÙÀÌ·¯½º¸¦ º¸¸é ÀÌ»óÇÏ°Ô ±æÂßÇÑ °É ¾Ë ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. ¶ÇÇÑ ¼¼±Õ Áß¿¡ Á¦ÀÏ Å« °ÍÀº ½Ã·ÂÀÌ ÁÁÀº »ç¶÷ÀÌ ºÃÀ» ¶§ Á¶±×¸¸ Á¡Ã³·³ º¸ÀÌ´Â °Íµµ ÀÖÁö¸¸ ¹ÙÀÌ·¯½º´Â Àý´ë ´Ù¼ö°¡ Á¤¸» ÀÛ½À´Ï´Ù. Ư¼ö ÁÖ»çÀüÀÚÇö¹Ì°æ(scanning electron microscope)°°Àº Ư¼öÀåºñ¸¦ ÀÌ¿ëÇؾ߸¸ °üÂûÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. ¼¼±ÕÀÌ »ç¶÷ Å©±â¶ó°í ÇßÀ» ¶§ ´ëºÎºÐÀÇ ¹ÙÀÌ·¯½º´Â »ç¶÷¿¡°Ô ÀÚ²Ù µé·¯ºÙ´Â ¹ú·¹ Á¤µµÀÇ Å©±âÀÔ´Ï´Ù.
Q. ¹ÙÀÌ·¯½º°¡ ¼¼±Õº¸´Ù °ÇÑ °Ç°¡¿ä?
¹ÙÀÌ·¯½º ²ö²öÀÌ µ¢¾î¸®´Â ´Ù¸¥ »ý¸íü¿¡ ´Þ¶óºÙÀ¸¸é ¹ÙÀÌ·¯½º°¡ Áö´Ñ DNA°¡ ±× »ý¸íü¿¡°Ô·Î Èê·¯ µé¾î°©´Ï´Ù. ¹ÙÀÌ·¯½ºÀÇ DNA°¡ »ý¹° ¼ÓÀ¸·Î µé¾î¿À¸é »ý¹°Àº ¹ÙÀÌ·¯½º DNA°¡ Àڱ⠸ö¿¡ ¿ø·¡ºÎÅÍ ÀÖ´ø DNAÀÎ ÁÙ ¾Ë°í ¾û¶×ÇÑ È¿¼Ò¸¦ ¸¸µé°í ¹ÙÀÌ·¯½ºÀÇ DNA¸¦ ¶È°°ÀÌ ¸¸µé¾î³»±âµµ ÇÕ´Ï´Ù. ¼¼±ÕÀ» Âø°¢ÇÏ°Ô ¸¸µé¾î Àڱ⠴ë½Å ¹ÙÀÌ·¯½º¸¦ Å°¿ì°Ô ¸¸µé¾î ÆÛÆ®¸®´Â °Ì´Ï´Ù. ¼¼±Õ ÀÔÀå¿¡¼ ´çÇÏ°í ÀÖÀ» ¼ö¸¸Àº ¾ø°ÚÁÒ. ¿ì¸®ÀÇ »ý°¢º¸´Ù ¼¼±ÕÀº ÈξÀ ¶È¶ÈÇÕ´Ï´Ù. ¹ÚÅ׸®¿ÀÆÄÁö°¡ ¼¼±ÕÀÇ ¸ö¼Ó¿¡ µé¾î¿Í¼ ÇÑ ¹ø °í»ýÇÏ°í ³ª¸é ÇØ´ç ¹ÚÅ׸®¿ÀÆÄÁöÀÇ DNA¸¦ Àß¶ó¼ °®°í ÀÖ´Ù°¡ ³ªÁß¿¡ ¶È°°Àº DNA¸¦ °¡Áø °ÍÀÌ ¶Ç µé¾î¿À¸é µÎ ¹ø ¼ÓÁö ¾Ê½À´Ï´Ù. ¸¶Ä¡ »ç¶÷ÀÌ ¼Ò¸ÅÄ¡±â¸¦ ´çÇÒ »·ÇßÀ» ¶§ ¼Ò¸ÅÄ¡±â ¾ó±¼À» ±â¾ïÇÏ°í ÀÖ´Ù°¡ ´ÙÀ½¿¡ ±× »ç¶÷À» ´Ù½Ã ¸¸³µÀ» ¶§ ¾ó±¼À» ¾Ë¾Æº¸°í ´Ù½Ã´Â °É·ÁµéÁö ¾Ê´Â »óȲ°ú ºñ½ÁÇÕ´Ï´Ù. ¼¼±ÕÀÌ Æ¯Á¤ DNA¸¦ Àß¶ó¼ º¸°üÇÏ´Â ÀçÁÖ¸¦ È°¿ëÇØ °³¹ßÇÑ ±â¼úÀÌ ¡®Å©¸®½ºÆÛ À¯ÀüÀÚ °¡À§¡¯·Î ±æ°í º¹ÀâÇÑ DNA±¸Á¶ Áß¿¡¼ ÇÊ¿äÇÑ ºÎºÐ¸¸ ½ÏµÏ Àß¶ó ³¾ ¼ö ÀÖ´Â À¯¿ëÇÑ ±â¼úÀÌ Åº»ýÇß½À´Ï´Ù.
Q. ¼¼±Õ¿¡ ´ëÇÑ ÀÎ½Ä º¯È°¡ ÇÊ¿äÇØ º¸À̳׿ä?
Á¦°¡ »ç¶÷µé¿¡°Ô ¼¼±Õ À̾߱⸦ ÇÏ´Â ÀÌÀ¯´Â ¼¼±Õ¿¡ °üÇÑ ½É¿ÀÇÑ Áö½ÄÀ» Àü´ÞÇϱ⺸´Ù´Â ¼¼±Õ¿¡ ´ëÇØ °ü½ÉÀ» °®°Ô ÇÏ°í ½Í¾ú±â ¶§¹®ÀÔ´Ï´Ù. ±×·¡¼ »ç¶÷µéÀÌ ¼¼±Õ, ¹Ì»ý¹°, »ýÈÇп¡ ´ëÇØ ´õ ¸¹Àº °ü½ÉÀ» °®°í ´õ ±íÀº È£±â½ÉÀ» °®°Ô µÇ¾î ´õ ¸¹Àº ¼¼±Õ À̾߱âµéÀ» ã¾Æ ³ª¼°Ô ÇÏ°í ½Í½À´Ï´Ù. °è¼Ó ¼¼»óÀÌ º¯ÇÏ°í ¹ßÀüÇÔ¿¡ µû¶ó ¿ì¸®°¡ ¸ð¸£´Â »çÀÌ¿¡ »ý¸í¿¡°Ô ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ¡´Â »õ·Î¿î °ÍÀÌ ÀÚ²Ù ³ªÅ¸³¯Áöµµ ¸ð¸¨´Ï´Ù. ±×¶§ °÷°÷¿¡ ¼³Ä¡ÇØ ³õÀº ÀÚµ¿ ¼¼±Õ Á¶»ç ÀåÄ¡°¡ ÀÖ´Ù¸é »ì¾ÆÀÖ´Â »ý¸íüÀÎ ¼¼±Õ¿¡°Ô ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ¡´Â °ÍÀÌ ÀÖ´ÂÁö »ìÆ캸°í ¹«¾ùÀÌ ¿øÀÎÀÎÁö Â÷±ÙÂ÷±Ù Á¶»çÇØ ³ª°¡¸é µË´Ï´Ù. ¿ì¸®°¡ ¶¥°ú ¹Ù´Ù¿Í ÇÏ´ÃÀÇ ¼¼±ÕÀ» ³Î¸® »ìÆ캻´Ù¸é ¼¼±ÕÀÇ ¿ªÇÒÀº ´Ù½Ã ¹Ù²ð °ÍÀ̶ó°í »ý°¢ÇÕ´Ï´Ù. ¼¼»ó ¾î´À °÷¿¡³ª ÆÛÁ®ÀÖ´Â ÀÌ ÀÛÀº »ý¹°µéÀº ¾Æ¹«µµ ¾ø´Â Àû¸·ÇÑ ½£¼ÓÀ̳ª ÀÜÀÜÇÑ ¹Ù´å¹° À§¿¡¼µµ ¿ì¸®º¸´Ù ¸ÕÀú ¼¼»óÀÇ º¯È¸¦ ´À³¥ °ÍÀÔ´Ï´Ù. ¼¼±ÕÀÌ ±×µéÀÇ º¯È¸¦ ¿ì¸®¿¡°Ô ¾Ë·ÁÁÖ´Â Æļö²ÛÀÌ µÉ °ÍÀÔ´Ï´Ù.
¡Þ°ûÀç½Ä
ÀÛ°¡ÀÌÀÚ ¼þ½Ç»çÀ̹ö´ëÇб³ ȯ°æ¾ÈÀü°øÇаú ±³¼ö. KAIST¿¡¼ ¿øÀÚ·Â ¹× ¾çÀÚ °øÇÐ Çлç ÇÐÀ§¿Í ÈÇÐ ¼®»ç ÇÐÀ§¸¦, ¿¬¼¼´ëÇб³¿¡¼ °øÇйڻç ÇÐÀ§¸¦ ¹Þ¾Ò´Ù. 2006³â ´ÜÆí¼Ò¼³ <Åä³¢ÀÇ ¾Æ¸®¾Æ>°¡ MBC <º£½ºÆ®±ØÀå>¿¡¼ ¿µ»óÈµÈ ÀÌÈÄ <Áö»ó ÃÖ´ëÀÇ ³»±â>, <½Å¶ó °øÁÖ ÇØÀûÀü>, <°¡Àå ¹«¼¿î À̾߱⠻ç°Ç>, <»§ ÁÁ¾ÆÇÏ´Â ¾Ç´çµéÀÇ Ç༺> µî ´Ù¼öÀÇ ¼Ò¼³À» Æì³Â´Ù. Àι®°úÇÐ ±³¾ç¼·Î <°ûÀç½ÄÀÇ ¼¼±Õ¹Ú¶÷ȸ>, <Áö±¸´Â ±¦Âú¾Æ, ¿ì¸®°¡ ¹®Á¦Áö>, <°ûÀç½ÄÀÇ À¯·É Àâ´Â ÈÇÐÀÚ>, <ÈÞ°¡ °¥ ¶© ÁÖ±âÀ²Ç¥>, <±×·¡¼ ¿ì¸®´Â ´Þ¿¡ °£´Ù> ¿Ü ¿©·¯ ±ÇÀ» ÁýÇÊÇß°í, ±Û ¾²´Â À̵éÀ» À§ÇÑ <Ç×»ó ¾ÕºÎºÐ¸¸ ¾²´Ù°¡ ±×¸¸µÎ´Â ´ç½ÅÀ» À§ÇÑ ¾î¶»°Ôµç ±Û¾²±â>, <»î¿¡ ÁöÄ¥ ¶§ ÀÛ°¡°¡ ¹öƼ´Â ¹ý>, ÃÖ±ÙÀÛÀ¸·Î´Â <ÆÇ´Ù Á¤½Å>, <½´ÆÛ ½ºÆäÀ̽º ½Ç·Ï>, <¹Ì·¡ ¹ýÄ¢>ÀÌ ÀÖ´Ù. ÇÑÆí EBS <Àι°»ç´ãȸ>, KBS¶óµð¿À <ÁÖ¸» »ý¹æ¼Û Á¤º¸¼î>, SBS¶óµð¿À <±è¿µÃ¶ÀÇ ÆÄ¿öFM> µî ´ëÁ߸Åü¿¡¼µµ °úÇÐ Áö½ÄÀ¸·Î »çȸ Çö»óÀ» Çؼ®ÇÏ´Â ÆгηΠȰµ¿ÇÏ°í ÀÖ´Ù.
/Á¤ÁöÈ¿ ±âÀÚ 1018hyohyo@gmail.com
¡®ÀÌÅä·Ï À¯ÀÍÇÑ ÀÎÅͺ䡯´Â ¾Ë¾ÆµÎ¸é À¯ÀÍÇÑ Áö½Ä°ú ÇÔ²² »îÀ» ÅëÂûÇÏ´Â ÁöÇý¸¦ ÀüÇÏ°íÀÚ ÇÕ´Ï´Ù. »çȸ, ¹®ÇÐ, öÇÐ, °æÁ¦, °úÇÐ µî °¢ ºÐ¾ß¿¡¼ Á¾È¾¹«Áø È°µ¿ÇÏ°í ÀÖ´Â Àü¹®°¡, ±×¸®°í ¸¸³ª°í ½ÍÀº ¼¿·´µéÀÇ ÀÎÅͺ並 ÅëÇØ ¿©·¯ºÐÀÇ Áö½Äâ°í¸¦ ä¿öº¸½Ã±â ¹Ù¶ø´Ï´Ù.
»ç¶÷µéÀÌ ¼¼±ÕÀÇ Á¸À縦 È®½ÇÈ÷ ¾Ë°Ô µÈ °ÍÀº °íÀÛ 3¹é¿© ³â¹Û¿¡ µÇÁö ¾Ê´Â´Ù. Áö±¸°¡ »ý±ä °ÍÀÌ 46¾ï ³â ÀüÀÌ´Ï, Àηùº¸´Ù ¾Õ¼ ¼¼±ÕÀÇ ¿ª»ç°¡ ½ÃÀÛµÈ °ÍÀÌ´Ù. Çѵ¿¾È ¼¼±ÕÀº Àü¿°º´À» ÀÏÀ¸Å°°í À½½ÄÀ» »óÇÏ°Ô ÇÏ´Â °ÍÀ¸·Î »ç¶÷µé »çÀÌ¿¡¼ ¾Ç¸íÀ» ¶³ÃÄ¿Ô´Ù. ¹ßÈ¿ À½½ÄÀÌ ¸ö¿¡ ÁÁ´Ù´Â »ç½ÇÀÌ ¾Ë·ÁÁö¸é¼ ¼ÒÀ§ ÁÁÀº ¼¼±ÕµéÀÇ Á¸Àçµµ ¹àÇôÁ³´Ù. ¼¼±ÕÀº ÇϳªÀÇ »ý¸íüó·³ Å¾¼ º´ÀÌ µé°í ±×·¸°Ô ¼Ò¸êµÇ±âµµ ÇÏ¸ç ¾î¶³ ¶§´Â »ýÁ¸À» À§ÇØ ¸öÀ» ¼û±â°í º¯½Å¼úÀ» ºÎ¸®±âµµ ÇÑ´Ù. ±×¾ß¸»·Î ÁÁÀº ±Õ, ³ª»Û ±Õ, ÀÌ»óÇÑ ±ÕÀÇ ÃÑÁýÇÕÀÎ °ÍÀÌ´Ù. ¾Ë¸é ¾Ë¼ö·Ï ¾Ë½ö´Þ½öÇÑ ¼¼±ÕÀÇ ¼¼°è´Â ±×¾ß¸»·Î È£±â½É õ±¹ÀÌ´Ù.
Á¦°¡ ±«¹°¸¸Å ¾ÖÁ¤À» °®°í ÀÖ´Â °ÍÀÌ ¼¼±ÕÀÔ´Ï´Ù. Àú¸¦ º£½ºÆ®¼¿·¯ ÀÛ°¡·Î ¸¹ÀÌµé ¾Ë°í °è½ÃÁö¸¸ º»¾÷Àº °øÇйڻçÀÌÀÚ ´ëÇп¡¼ ȯ°æ°øÇÐÀ» °ÀÇÇÏ´Â ±³¼öÀÔ´Ï´Ù. ȯ°æ°øÇÐÀ» ÇÏ´Ù º¸¸é ÇÊ¿¬ÀûÀ¸·Î ¸¶ÁÖÄ¡´Â °ÍÀÌ ¼¼±ÕÀä. ¼¼±ÕµéÀÌ ¾î¶»°Ô »ì°í ÀÖ´À³Ä¿¡ µû¶ó ¿ì¸® ȯ°æÀÌ ¾ó¸¶³ª ¿À¿°µÇ¾î ÀÖ°í °Ç°ÇÑ »óÅÂÀÎÁö »ìÆ캼 ¼ö Àֱ⠶§¹®ÀÔ´Ï´Ù. º¸Åë ½ÇÇè¿ë Á㳪 ÀÛÀº ¹°°í±âµéÀ» ÀÌ¿ëÇϴµ¥ °¡Àå ¸¹ÀÌ ¾²ÀÌ´Â °ÍÀÌ ¿¡ÀÓ½º °Ë»ç(Ames test)¶ó°í Çؼ ¼¼±ÕÀ» ÀÌ¿ëÇÏ´Â ½ÇÇèÀÔ´Ï´Ù. ½ÇÇèÇÒ ¶§´Â °³Ã¼°¡ ¸¹¾Æ¾ß Æí¸®Çѵ¥ ¼¼±Õ 10¾ï ¸¶¸®´Â ±Ý¹æ ±â¸¦ ¼ö ÀÖÁö¸¸ »ýÁã 10¾ï ¸¶¸®´Â Èûµé°Åµç¿ä.
¼¼±ÕÀº ¿ì¸® °ç¿¡¼ ¾ÆÁÖ °¡±îÀÌ ¸Ó¹«´Â »ý¹°ÀÌÁö¸¸ ¼Õ ÇÑ ¹ø¸¸ ¾Ä¾îµµ ¹°¿¡ ¾Ä°Ü ³»·Á°¡´Â Çã¾àÇÑ Á¸ÀçÀÔ´Ï´Ù. ÇÏÁö¸¸ ÇÑÆíÀ¸·Î´Â Áö±¸ ȯ°æÀÌ ÀüÇô ´Þ¶ú´ø ¼ö½Ê¾ï ³â ÀüºÎÅÍ Áö±Ý¿¡ À̸£±â±îÁö ¾î¸¶¾î¸¶ÇÏ°Ô ±ä ¼¼¿ù µ¿¾È °÷°÷À» ¸¶À½²¯ ´©ºñ¸ç »ì¾Æ¿Â »ý¹°À̱⵵ ÇÕ´Ï´Ù. ¼ö¸¹Àº ¼¼±Õ¿¡ ´ëÇÑ ¿Â°® À̾߱âµéÀ» Á¢ÇÏ°í ¿¬±¸ÇÏ´Ù º¸´Ï ¼¼±ÕÀÇ ¼¼°è¿¡ ºüÁú ¼ö¹Û¿¡ ¾ø¾ú½À´Ï´Ù.
Q. ¿ì¸® ÁÖº¯¿¡ ¼¼±ÕÀÌ ±×·¸°Ô ¸¹³ª¿ä?
¿©·¯ºÐÀÇ µÎ ¼ÕÀ» ÆîÃĺ¸¼¼¿ä. ±×°÷¿¡ ¾öû³ ¼¼±ÕÀÇ ¼¼°è°¡ ÆîÃÄÁ® ÀÖ½À´Ï´Ù. »ç¶÷¸¶´Ù Á» ´Ù¸£°ÚÁö¸¸ Æò±ÕÀûÀ¸·Î »ç¶÷ ¹î¼Ó¿¡ ÀÖ´Â ¼¼±ÕÀ» ´Ù ¸ð¾Æ¼ ¹¶Ãĺ¸¸é ´ë° ÁÖ¸Ô Å©±âÀÇ Àý¹ÝÀ̳ª 1/3Á¤µµ ³ª°©´Ï´Ù. °³¼ö·Î ¼¼¿ö º¸¸é ¸î¾ï ¸¶¸® ¼öÁØÀº °¡º±°Ô ³ÑÁÒ. ´ÙÇེ·´°Ôµµ ¿ì¸® ¸ö¿¡¼ ÇÔ²² »ç´Â ¼¼±ÕÀº Çظ¦ ³¢Ä¡Áö ¾Ê°í ¿ÀÈ÷·Á µµ¿òÀ» ÁÖ´Â °æ¿ì°¡ ¸¹½À´Ï´Ù. ¹°·Ð ¾Æ¹« »ó°ü ¾øÀÌ ±×³É »ì±â ÁÁ¾Æ¼ ´·¯»ç´Â ¼¼±Õµµ ÀÖ½À´Ï´Ù. ´ëÇ¥ÀûÀÎ À¯ÀͱÕÀº À¯»ê±ÕÀ¸·Î õ¸¸ ¸¶¸®°¡ ÇѲ¨¹ø¿¡ µé¾î¿Íµµ ¾Æ¹« Å»ÀÌ ³ªÁö ¾ÊÁö¸¸ »ì¸ð³Ú¶ó±ÕÀ̳ª Ȳ»öÆ÷µµ»ó±¸±Õ °°Àº ½ÄÁßµ¶À» ÀÏÀ¸Å°´Â ¼¼±ÕÀÌ µé¾î¿À¸é ¿ì¸® ¸öÀÌ Áï°¢ À̵éÀ» Á×ÀÌ´Â ¸é¿ªÃ¼°è¸¦ °¡µ¿ÇÏ°Ô µË´Ï´Ù. ¿ì¸® ¸ö ¹Û¿¡µµ ¿ÂÅë ¼¼±Õ õÁöÀÔ´Ï´Ù. ÇѸ¶µð·Î ¼¼»ó ¸ðµç °÷¿¡ ¼¼±ÕÀÌ ÀÖ´Ù°í º¸¸é µË´Ï´Ù. ¿ì¸®°¡ ¸¸Áö´Â ÀÏ»ó¿ëÇ°ºÎÅÍ À½½Ä°ú ºø¹°, ½ÉÁö¾î ÇÏ´ÃÀ» ³¯¾Æ´Ù´Ï´Â ¹Ì¼¼¸ÕÁö¿¡µµ ¼¼±ÕÀÌ ºÙ¾îÀÖ½À´Ï´Ù. ¶¥¿¡ ÀÖ´Â ÈëÀ» ÇÑ ¼ù°¥ ¶ß¸é ±× ¾È¿¡ ¼¼±ÕÀÌ ÃÖ¼Ò 100¾ï ¸¶¸® ÀÌ»óÀÌ ÀÖ´Ù°í »ý°¢ÇÏ¸é µË´Ï´Ù.
Q. ¼¼±ÕÀÇ Á¸Àç°¨Àº ¸öÀÌ ¾ÆÇà ¶§ ¸¹ÀÌ ´À³¢´Â °Í °°¾Æ¿ä?
¼¼±ÕÀº ¿ì¸®¿¡°Ô º¸ÀÌÁö ¾Ê´Â ±¸¼®±¸¼®¿¡¼ Á¸Àç°¨À» º¸¿©ÁÖ°í ÀÖ½À´Ï´Ù. ¿¹¸¦ µé¾î ÇØ°¡ ´µ¿³´µ¿³ Áö±â ½ÃÀÛÇÒ ¶§Âë ºñ°¡ Á¶±Ý¾¿ ³»¸®´Â Àå¸éÀ» »ó»óÇØ º¾½Ã´Ù. ºñ°¡ ¿À¸é ÈëÀÌ Á¥À¸¸é¼ µ¶Æ¯ÇÑ ³¿»õ°¡ ³ª´Âµ¥ ±× ³¿»õ´Â Áö¿À½º¹Î(Geosmin)À̶ó´Â ¹°ÁúÀÇ ³¿»õÀÔ´Ï´Ù. ÀÌ ¹°ÁúÀº Èë ¼Ó¿¡ ³Î¸® ÆÛÁ® »ç´Â ½ºÆ®·¾Åä¹Ì¼¼½º(Streptomyces) ¼Ó µîÀÇ ¼¼±ÕµéÀÌ ¸¸µé¾î³»´Â °ÍÀÔ´Ï´Ù. ±×¶§ »ç¶÷µéÀÌ ³¿»õ¸¦ ¸Ã°Ô µÇ´Âµ¥ ¾ÆÁÖ ÀÛÀº ¾çÀÓ¿¡µµ ºÒ±¸ÇÏ°í »ç¶÷ÀÇ ÈÄ°¢ÀÌ Áö¿À½º¹Î ¹°ÁúÀ» °¨ÁöÇÏ´Â µ¥ À¯µ¶ ¹ß´ÞµÆ±â ¶§¹®¿¡ ¸ÃÀ» ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. ¾î¶² ÇÐÀÚµéÀº ¾ÆÇÁ¸®Ä«¿¡ »ì´ø ¿ì¸®ÀÇ ¸Õ Á¶»óµéÀÌ ¹°À» ±ÍÇÏ°Ô ¿©°Ü¼ ºñ¸¦ °£ÀýÈ÷ ±â´Ù·È±â ¶§¹®¿¡ ¿ì¸®°¡ ±× ³¿»õ¸¦ À¯µ¶ Àß ¸ÃÀ» ¼ö ÀÖµµ·Ï ÁøÈÇÑ °ÍÀ̶ó°í À̾߱âÇϱ⵵ ÇÕ´Ï´Ù. Ȥµ¶ÇÑ ¾ÆÇÁ¸®Ä« ¶¥¿¡¼ »ýÁ¸Çϱâ À§ÇÑ Àηù¸¸ÀÇ ÇÊ»ì±âÀÎ ¼ÀÀÔ´Ï´Ù. ºñ°¡ ¿Ã ¶§¸¶´Ù ¼¼»ó¿¡ °¡µæÇÑ ÀÛÀº »ý¸íµéÀÌ ¿ì¸®¿¡°Ô ºñ°¡ ¿Â´Ù°í, ³ÊÈñ »ç¶÷µé¿¡°Ô ¼ÒÁßÇÑ ¹°ÀÌ Çϴÿ¡¼ ³»·Á¿À°í ÀÖ´Ù°í ¾Ë·ÁÁÖ´Â °Í¸¸ °°½À´Ï´Ù.
![]() ![]() |
°ûÀç½Ä ±³¼ö |
°í·Á½Ã´ë, ½Å¶ó½Ã´ë¸¸ Çصµ ¹«Ã´ ¿¾³¯ÀÌ´Ï Ç³°æÀÌ Áö±Ý°ú ´Ù¸¦ °Ì´Ï´Ù. °í¼Óµµ·Îµµ ¾ø°í °íÃþ °Ç¹°µµ ¾ø°ÚÁö¸¸ ÀÚ¿¬ ȯ°æÀº Áö±Ý°ú ºñ½ÁÇÒ °ÍÀ¸·Î ÁüÀÛÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. ÇÏÁö¸¸ ¼ö½Ê¾ï ³â ÀüÀº ÀüÇô ´Ù¸¥ »óȲÀÌ°ÚÁÒ. ±×·± ¼¼»ó¿¡µµ »ý¸íÀº °÷°÷¿¡ ÆÛÁ®ÀÖ¾úÀ» °ÍÀÔ´Ï´Ù. ´ç½ÃÀÇ »ý¸íü´Â ´ëü·Î ¾ÆÁÖ¾ÆÁÖ ÀÛÀº Å©±â¿´½À´Ï´Ù. ±×Áß¿¡¼µµ °¡Àå ³Î¸® ÆÛÁ®ÀÖ¾ú°í ²à²àÀÌ ÀÚ¸®Àâ°í ÀÖ¾ú´ø °ÍÀÌ ¹Ù·Î ¼¼±ÕÀÔ´Ï´Ù. ¿ì¸®°¡ ÈçÈ÷ ¼¼±ÕÀ̶ó°í ºÎ¸£´Â »ý¹°Àº º¸Åë ¹ÚÅ׸®¾Æ ºÎ·ùÀÇ »ý¹°À» ¸»ÇÕ´Ï´Ù. »ý¹°À̶ó°í ºÎ¸£´Â °Íµé Áß¿¡¼ °¡Àå ÀÛ°í, °¡Àå ´Ü¼øÇÑ Ãà¿¡ ¼ÓÇÏ´Â °ÍµéÀÔ´Ï´Ù. 2017³â ij³ª´ÙÀÇ ´©ºÎ¾ÇÀÕÅο¡¼ µ¹ ¼Ó¿¡ ³²¾ÆÀÖ´Â ¼¼±ÕÀÇ ¹Ì¼¼ÇÑ ÈçÀûÀ» ¹ß°ßÇß´Ù´Â ¿¬±¸ °á°ú°¡ ³ª¿Ô´Âµ¥ ÀÌ ¿¬±¸¿¡ µû¸£¸é ¼¼±ÕÀº 38¾ï ³â Àü¿¡µµ Áö±¸¿¡ »ì°í ÀÖ¾ú´Ù°í ÇÕ´Ï´Ù. ¿¬´ë´Â ÃÖ´ë 43¾ï ³â±îÁöµµ ¿Ã¶ó°¥ °¡´É¼ºÀÌ ³ô½À´Ï´Ù.
Q. ±×·¸´Ù¸é ¼¼±ÕÀÌ ÀηùÀÇ Á¶»óÀϱî¿ä?
¼¼±ÕÀÌ Áö±¸¿¡ ÀηùÀÇ Á¶»óÀÌ µîÀåÇÏ°Ô ¸¸µç ÀÏµî °ø½ÅÀÎ °ÍÀº È®½ÇÇÕ´Ï´Ù. ¿ì¸®°¡ ¼ûÀ» ½¯ ¶§ »ê¼Ò¸¦ µéÀ̸¶½Å´Ù°í »ý°¢Çϴµ¥ »ç½Ç °ø±â Áß¿¡ »ê¼Ò´Â ¾à 20% Á¤µµ¸¸ ÀÖ°í ³ª¸ÓÁö 80%´Â ´ëºÎºÐ Áú¼ÒÀÔ´Ï´Ù. 20%ÀÇ »ê¼Ò ´öºÐ¿¡ ¿ì¸®°¡ »ì ¼ö ÀÖ´Â °ÅÁÒ. ±×·±µ¥ Áö±¸°¡ óÀ½ »ý°åÀ» ¶§ºÎÅÍ »ê¼Ò°¡ ÀÖ¾úÀ»±î¿ä. žç°è Ç༺µéÀ» º¸¸é ¼ö¼ºÀ̳ª ȼº, ¸ñ¼º, Å伺±îÁö »ê¼Ò ±âü°¡ ¾ø½À´Ï´Ù. ¿ÀÁ÷ Áö±¸¿¡¸¸ »ê¼Ò ±âü°¡ ÀÌ·¸°Ô ¸¹ÀÌ ÀÖ´Â °Ì´Ï´Ù. ±×·¸´Ù°í 46¾ï ³â Àü¿¡ Áö±¸°¡ »ý±æ ¶§ºÎÅÍ »ê¼Ò°¡ ÀÖ¾ú´ø °Ç ¾Æ´Õ´Ï´Ù. Áö±¸µµ óÀ½ »ý°åÀ» ¶§´Â ÀÌ»êÈź¼Ò µ¢¾î¸®¿´´Âµ¥ ³²¼¼±ÕÀ̶ó°í ºÒ¸®´Â ½Ã¾Æ³ë¹ÚÅ׸®¾Æ ´öºÐ¿¡ »ê¼Ò°¡ °¨µµ´Â Ǫ¸¥ º°ÀÌ µÉ ¼ö ÀÖ¾ú½À´Ï´Ù. ³²¼¼±ÕÀº ±¤ÇÕ¼ºÀ» ÀÏÀ¸Å³ ÁÙ ¾Æ´Â ¼¼±ÕÀ̾ú´Âµ¥ ¼ö½Ê¾ï ³â Àü Áö±¸ ¹Ù´Ù¿¡ ÂÓ ÆÛÁø °Ì´Ï´Ù. ³²¼¼±ÕÀÌ ¿ÀÏÀ» ÇÑ ´öºÐ¿¡ Áö±¸ ´ë±â¿¡ »ê¼Ò ±âü°¡ dzºÎÇØÁ³°í »ê¼Ò¸¦ È£ÈíÇÏ¸é¼ »ì ¼ö ÀÖ´Â µ¿¹°µé°ú Àηù°¡ ź»ýÇÒ ¼ö ÀÖ´Â Á¶°ÇÀ» ¸¸µç °ÍÀÔ´Ï´Ù.
Q. ¼¼±ÕÀÌ ¿À·§µ¿¾È »ì¾Æ³²À» ¼ö ÀÖ¾ú´ø ÀÌÀ¯°¡ ÀÖÀ»±î¿ä?
¼¼±ÕÀ» ´ëÇ¥Çϴ Ư¡ Áß¿¡ Çϳª°¡ Àº°Å ±â¼úÀÔ´Ï´Ù. ¼¼±ÕÀº °ð Á×À» °Íó·³ »óȲÀÌ ¾È ÁÁ¾ÆÁö¸é ¾Æ¹«°Íµµ ÇÏÁö ¾Ê½À´Ï´Ù. ÀÌ·¸°Ô ¸»ÇÏ¸é ¾Æ¹« ´ëÃ¥ ¾øÀÌ ÀÚÆ÷ÀÚ±âÇÏ´Â °Í °°Áö¸¸ ¾Æ¹«°Íµµ ÇÏÁö ¾Ê´Â °Íµµ ¾î¶² °æÁö¿¡ À̸¦ Á¤µµ·Î Çس¾ ¼ö ÀÖ´Ù¸é ³î¶ó¿î ¹¦¼ö°¡ µË´Ï´Ù. »ç¶÷ÀÌ ¾Æ¹«°Íµµ ÇÏÁö ¾Ê°í ¹öÆ¿ ¼ö ÀÖ´Â ½Ã°£Àº ±æ¾îºÁ¾ß ¿¸î ½Ã°£¿¡¼ ¼ö½Ê ½Ã°£ Á¤µµÀÔ´Ï´Ù. ±×·±µ¥ ¼¼±ÕÀº ±×º¸´Ù ÈξÀ ´õ ¿À·£ ½Ã°£À» ¹öÆ¿ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. ¸î¸î Á¾·ù´Â ¾Æ¿¹ ¾Æ¹«°Íµµ ÇÏÁö ¾Ê°í °¡¸¸È÷ ÀÖ±â À§ÇØ ¸ð½ÀÀ» ¹Ù²Ù±âµµ ÇÕ´Ï´Ù. ´ëÇ¥ÀûÀÎ ¹æ½ÄÀº ²Ç²Ç °¨½Ñ ¸ð¾çÀ¸·Î º¯½ÅÇÏ´Â °ÍÀÔ´Ï´Ù. ¼¼±ÕÀÌ ±×·¸°Ô º¯½ÅÇÏ¸é ¸ð½ÀÀÌ ¹ö¼¸ µûÀ§ÀÇ ¾¾¾Ñ ¿ªÇÒÀ» ÇÏ´Â Æ÷ÀÚ¿Í ºñ½ÁÇϱ⠶§¹®¿¡ º¸Åë ±×°ÍÀ» ³»»ýÆ÷ÀÚ¶ó°í ºÎ¸¨´Ï´Ù.
³»»ýÆ÷ÀÚ·Î º¯½ÅÇÑ ¼¼±ÕµéÀº ¸ÔÁöµµ ¸¶½ÃÁöµµ ÀÚ¶óÁöµµ ¾Ê°í ±ä±ä ½Ã°£À» ¹öÆ¿ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. ±×·¸°Ô ¹öƼ¸é¼ ¿À·£ ½Ã°£À» °¡¸¸È÷ ÀÖ´Ù°¡ ´Ù½Ã »ì ¸¸ÇÑ ½Ã±â°¡ ¿À¸é ±×¶§ ´Ù½Ã ¿ø·¡ÀÇ ¸ð½ÀÀ¸·Î µ¹¾Æ°¡ È°µ¿À» ½ÃÀÛÇÕ´Ï´Ù. ½ÉÁö¾î ¼û¾î¼ ÈûÀ» Å°¿ì´Â ÀºµÐ °í¼öó·³ ³»»ýÆ÷ÀÚ »óÅÂÀÏ ¶§ ´õ Æ°Æ°ÇÏ°í °ÇØÁý´Ï´Ù. »ç¶÷µµ À§±â¿¡ óÇßÀ» ¶§ ¼¼±Õó·³ ³»»ýÆ÷ÀÚ ±â¼úÀ» ¾µ ¼ö ÀÖ´Ù¸é ¾ó¸¶³ª ÁÁÀ»±î ºÎ·¯¿î »ý°¢ÀÌ µé±âµµ ÇÕ´Ï´Ù.
Q. ³¯ÀÌ ´õ¿öÁö¸é¼ ½ÄÁßµ¶ÀÌ °ÆÁ¤µÇ´Âµ¥ ¼¼±ÕÀÌ ÁÖ¹üÀÎ °ÅÁÒ?
½ÄÁßµ¶Àº Æ÷µµ»ó±¸±Õ °¡¿îµ¥ Ȳ»ö Ȳ»öÆ÷µµ»ó±¸±Õ¿¡ ÀÇÇØ °¨¿°µÇ´Â ÁúȯÀÔ´Ï´Ù. Ȳ»öÆ÷µµ»ó±¸±ÕÀÌ À½½Ä¿¡ µé¾î°¡¼ À½½Ä¿¡¼ »õ³¢¸¦ Ä¡°í ¹ø¼ºÇÒ ¶§ ±× ¼Ó¿¡¼ »ç¶÷ÀÌ ¸ÔÀ¸¸é ¹èÅ»ÀÌ ³ª´Â ¹°ÁúÀ» »Õ°í ´Ù´Õ´Ï´Ù. Æ÷µµ»ó±¸±ÕÀÇ Æ¯¼º»ó Ȳ»öÆ÷µµ»ó±¸±Õµµ »ç¶÷ ÇǺο¡ º¸±ÝÀÚ¸®¸¦ µÎ°í »ì¾Æ°¡´Âµ¥ ü¿Â¿¡ °¡±î¿î ¿Âµµ¿¡¼ Àß »ç´Â Ư¡ÀÌ ÀÖ½À´Ï´Ù. µû¶æÇÑ °÷¿¡ À½½ÄÀ» µÎ¸é ÈçÇÏ°Ô ÆÛÁ®Àִ Ȳ»öÆ÷µµ»ó±¸±Õ Áß ÀϺΰ¡ ¿ì¿¬ÇÑ ±âȸ·Î À½½Ä¿¡ Á¶±Ý µé¾î°¥ ¼ö ÀÖ°í, ±×·¸°Ô µÇ¾î ¼¼±ÕµéÀÌ ºÒ¾î³ª¸é µ¶¼º ¹°ÁúÀÌ ¸¶±¸ »ý°Ü³ª¸é¼ À½½ÄÀÌ »óÇÕ´Ï´Ù. ÀÌ·± Á¡Àº ½ÄÁßµ¶ ¼¼±ÕÀÇ È²Á¦¶ó°í ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â »ì¸ð³Ú¶ó¿Íµµ ºñ½ÁÇÕ´Ï´Ù. »ì¸ð³Ú¶ó ¼ÓÀ¸·Î ºÐ·ùµÇ´Â ¼¼±ÕÀÇ Á¾Àº ´Ù¾çÇÕ´Ï´Ù. À̵éÀº º»·¡ ´ß°ú °°Àº µ¿¹°ÀÇ ¹î¼Ó¿¡¼ »ì¾Æ°¡´Âµ¥ ¾î¼´Ù°¡ ´ß°í±â³ª ´Þ°¿¿¡ ¹¯¾î¼ ³ª¿À¸é ½ÄÁßµ¶ÀÇ ¿øÀÎÀÌ µÉ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
Q. ½ÄÁßµ¶¸¸ »ý°¢Çϸé À½½Ä°ú ¼¼±ÕÀº »ó±ØÀÎ °Í °°¾Æ¿ä?
¼¼±Õ Áß¿¡ À½½Ä°ú °ü·ÃÇؼ ¿ÏÀüÈ÷ ´Ù¸¥ ¿ªÇÒÀ» ÇÏ´Â °æ¿ì°¡ ¸¹½À´Ï´Ù. ·ùÄڳ뽺Åå(Leuconostoc)¼ÓÀ¸·Î ºÐ·ùµÇ´Â ¼¼±ÕÀº À½½ÄÀ» »óÇÏ°Ô ¸¸µå´Â °ÍÀ¸·Î Æ÷Àå À½½ÄÀ» »§»§ÇÏ°Ô ºÎÇ®¾î ¿À¸£°Ô ÇÏ´Â ±âü¸¦ »Õ¾î³À´Ï´Ù. ±×·±µ¥ ÀÌ ¼¼±ÕµéÀÌ ¹Ù²ã³õÀº À½½ÄÀ» ¼ö¹é³â ÀüºÎÅÍ Áñ°Ü¿Â »ç¶÷µéÀÌ ÀÖ½À´Ï´Ù. ¹Ù·Î Çѱ¹ÀÎÀÔ´Ï´Ù. ±èÄ¡¸¦ ÀÍÈú ¶§ ±èÄ¡ ¼Ó¿¡¼ ÀÚ¶ó´Â ¼¼±Õ Áß¿¡ ´ëÇ¥ÀûÀÎ °ÍÀÌ ·ùÄڳ뽺ÅåÀÔ´Ï´Ù. ±èÄ¡¸¦ ´ã°¡¼ ±èÀ嵶¿¡ ³Ö¾î ¹¯ÇôµÎ¸é Ãß¿î ³¯¾¾ ¼Ó¿¡¼µµ »ì¾Æ³²´Â ·ùÄڳ뽺ÅåÀÌ ±èÄ¡¸¦ °¦¾Æ¸Ô°í ¿©·¯ ´Ù¸¥ ¹°ÁúµéÀ» ³»»Õ´Âµ¥ ±× ¹°ÁúµéÀÌ ±èÄ¡ÀÇ µ¶Æ¯ÇÑ ¸ÀÀ» ³»´Â µ¥ µµ¿òÀ» ÁÝ´Ï´Ù. ±èÄ¡ÀÇ ¹ßÈ¿°úÁ¤¿¡ À¯»ê±Õµµ ÇÑ ¸òÀ» ÇÕ´Ï´Ù. À¯»ê±ÕÀº Á¥»ê±ÕÀ̶ó°íµµ Çϴµ¥ ¸» ±×´ë·Î Á¥»ê(lactic acid)À̶ó´Â ½ÃÅÇÑ ¸ÀÀÌ ³ª´Â ¹°ÁúÀ» ¸¸µé¾î³»´Â ¼¼±ÕÀÔ´Ï´Ù. ±èÄ¡¸¦ ´ã±Û ¶§ ³Ö´Â Ç®ÀÌ À¯»ê±ÕÀÇ ¸ÔÀÌ°¡ µÇ¾îÁÝ´Ï´Ù.
![]() ![]() |
Äڷγª19 ¹ÙÀÌ·¯½º¿Í À¯»ê±Õ |
Äڷγª19´Â ¹ÙÀÌ·¯½ºÀÌ°í ¼¼±ÕÀº ¹ÚÅ׸®¾ÆÀÔ´Ï´Ù. »ç¶÷¿¡°Ô º´À» ¿Å±â´Â ¿øÀÎÀÌ µÇ´Ï±î ¹ÙÀÌ·¯½º¿Í ¹ÚÅ׸®¾Æ°¡ ºñ½ÁÇÏ´Ù°í »ý°¢ÇÒ ¼ö Àִµ¥ ¿ÏÀüÈ÷ ´Ù¸¨´Ï´Ù. °úÇÐÀûÀÎ Á¢±ÙÀº ¾Æ´ÏÁö¸¸ »ý¹°ÇÐÀÚµé »çÀÌ¿¡¼ ¼¼±ÕÀº ¸ðµÎ »ý¸íü·Î ¹Ù¶óº¸°í ÀÖ½À´Ï´Ù. ½ÇÁ¦ ¿¬±¸¸¦ ÇÏ´Ùº¸¸é ¼¼±ÕÀÇ ½À¼ºÀº °¨Á¤ÀÌÀÔÀÌ µÇ´Â °Ô ¸¹½À´Ï´Ù. ÇÏÁö¸¸ ¹ÙÀÌ·¯½º´Â »ý¸íü¶ó°í º¸±â¿¡´Â ³Ê¹« ´Ü¼øÇÑ ±¸Á¶ÀÌ°í ¼¼Æ÷·Î ±¸¼ºµÇ¾î ÀÖÁö ¾Ê½À´Ï´Ù. »ý±ä ¸ð½À°ú Å©±âµµ ´Ù¸¨´Ï´Ù. ¼¼Æ÷´Â µ¿±×¶þ°Å³ª ±æÂßÇÑ ¸ð¾çÀε¥ Äڷγª19 ¹ÙÀÌ·¯½º¸¦ º¸¸é ÀÌ»óÇÏ°Ô ±æÂßÇÑ °É ¾Ë ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. ¶ÇÇÑ ¼¼±Õ Áß¿¡ Á¦ÀÏ Å« °ÍÀº ½Ã·ÂÀÌ ÁÁÀº »ç¶÷ÀÌ ºÃÀ» ¶§ Á¶±×¸¸ Á¡Ã³·³ º¸ÀÌ´Â °Íµµ ÀÖÁö¸¸ ¹ÙÀÌ·¯½º´Â Àý´ë ´Ù¼ö°¡ Á¤¸» ÀÛ½À´Ï´Ù. Ư¼ö ÁÖ»çÀüÀÚÇö¹Ì°æ(scanning electron microscope)°°Àº Ư¼öÀåºñ¸¦ ÀÌ¿ëÇؾ߸¸ °üÂûÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. ¼¼±ÕÀÌ »ç¶÷ Å©±â¶ó°í ÇßÀ» ¶§ ´ëºÎºÐÀÇ ¹ÙÀÌ·¯½º´Â »ç¶÷¿¡°Ô ÀÚ²Ù µé·¯ºÙ´Â ¹ú·¹ Á¤µµÀÇ Å©±âÀÔ´Ï´Ù.
Q. ¹ÙÀÌ·¯½º°¡ ¼¼±Õº¸´Ù °ÇÑ °Ç°¡¿ä?
¹ÙÀÌ·¯½º ²ö²öÀÌ µ¢¾î¸®´Â ´Ù¸¥ »ý¸íü¿¡ ´Þ¶óºÙÀ¸¸é ¹ÙÀÌ·¯½º°¡ Áö´Ñ DNA°¡ ±× »ý¸íü¿¡°Ô·Î Èê·¯ µé¾î°©´Ï´Ù. ¹ÙÀÌ·¯½ºÀÇ DNA°¡ »ý¹° ¼ÓÀ¸·Î µé¾î¿À¸é »ý¹°Àº ¹ÙÀÌ·¯½º DNA°¡ Àڱ⠸ö¿¡ ¿ø·¡ºÎÅÍ ÀÖ´ø DNAÀÎ ÁÙ ¾Ë°í ¾û¶×ÇÑ È¿¼Ò¸¦ ¸¸µé°í ¹ÙÀÌ·¯½ºÀÇ DNA¸¦ ¶È°°ÀÌ ¸¸µé¾î³»±âµµ ÇÕ´Ï´Ù. ¼¼±ÕÀ» Âø°¢ÇÏ°Ô ¸¸µé¾î Àڱ⠴ë½Å ¹ÙÀÌ·¯½º¸¦ Å°¿ì°Ô ¸¸µé¾î ÆÛÆ®¸®´Â °Ì´Ï´Ù. ¼¼±Õ ÀÔÀå¿¡¼ ´çÇÏ°í ÀÖÀ» ¼ö¸¸Àº ¾ø°ÚÁÒ. ¿ì¸®ÀÇ »ý°¢º¸´Ù ¼¼±ÕÀº ÈξÀ ¶È¶ÈÇÕ´Ï´Ù. ¹ÚÅ׸®¿ÀÆÄÁö°¡ ¼¼±ÕÀÇ ¸ö¼Ó¿¡ µé¾î¿Í¼ ÇÑ ¹ø °í»ýÇÏ°í ³ª¸é ÇØ´ç ¹ÚÅ׸®¿ÀÆÄÁöÀÇ DNA¸¦ Àß¶ó¼ °®°í ÀÖ´Ù°¡ ³ªÁß¿¡ ¶È°°Àº DNA¸¦ °¡Áø °ÍÀÌ ¶Ç µé¾î¿À¸é µÎ ¹ø ¼ÓÁö ¾Ê½À´Ï´Ù. ¸¶Ä¡ »ç¶÷ÀÌ ¼Ò¸ÅÄ¡±â¸¦ ´çÇÒ »·ÇßÀ» ¶§ ¼Ò¸ÅÄ¡±â ¾ó±¼À» ±â¾ïÇÏ°í ÀÖ´Ù°¡ ´ÙÀ½¿¡ ±× »ç¶÷À» ´Ù½Ã ¸¸³µÀ» ¶§ ¾ó±¼À» ¾Ë¾Æº¸°í ´Ù½Ã´Â °É·ÁµéÁö ¾Ê´Â »óȲ°ú ºñ½ÁÇÕ´Ï´Ù. ¼¼±ÕÀÌ Æ¯Á¤ DNA¸¦ Àß¶ó¼ º¸°üÇÏ´Â ÀçÁÖ¸¦ È°¿ëÇØ °³¹ßÇÑ ±â¼úÀÌ ¡®Å©¸®½ºÆÛ À¯ÀüÀÚ °¡À§¡¯·Î ±æ°í º¹ÀâÇÑ DNA±¸Á¶ Áß¿¡¼ ÇÊ¿äÇÑ ºÎºÐ¸¸ ½ÏµÏ Àß¶ó ³¾ ¼ö ÀÖ´Â À¯¿ëÇÑ ±â¼úÀÌ Åº»ýÇß½À´Ï´Ù.
![]() ![]() |
Á¦°¡ »ç¶÷µé¿¡°Ô ¼¼±Õ À̾߱⸦ ÇÏ´Â ÀÌÀ¯´Â ¼¼±Õ¿¡ °üÇÑ ½É¿ÀÇÑ Áö½ÄÀ» Àü´ÞÇϱ⺸´Ù´Â ¼¼±Õ¿¡ ´ëÇØ °ü½ÉÀ» °®°Ô ÇÏ°í ½Í¾ú±â ¶§¹®ÀÔ´Ï´Ù. ±×·¡¼ »ç¶÷µéÀÌ ¼¼±Õ, ¹Ì»ý¹°, »ýÈÇп¡ ´ëÇØ ´õ ¸¹Àº °ü½ÉÀ» °®°í ´õ ±íÀº È£±â½ÉÀ» °®°Ô µÇ¾î ´õ ¸¹Àº ¼¼±Õ À̾߱âµéÀ» ã¾Æ ³ª¼°Ô ÇÏ°í ½Í½À´Ï´Ù. °è¼Ó ¼¼»óÀÌ º¯ÇÏ°í ¹ßÀüÇÔ¿¡ µû¶ó ¿ì¸®°¡ ¸ð¸£´Â »çÀÌ¿¡ »ý¸í¿¡°Ô ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ¡´Â »õ·Î¿î °ÍÀÌ ÀÚ²Ù ³ªÅ¸³¯Áöµµ ¸ð¸¨´Ï´Ù. ±×¶§ °÷°÷¿¡ ¼³Ä¡ÇØ ³õÀº ÀÚµ¿ ¼¼±Õ Á¶»ç ÀåÄ¡°¡ ÀÖ´Ù¸é »ì¾ÆÀÖ´Â »ý¸íüÀÎ ¼¼±Õ¿¡°Ô ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ¡´Â °ÍÀÌ ÀÖ´ÂÁö »ìÆ캸°í ¹«¾ùÀÌ ¿øÀÎÀÎÁö Â÷±ÙÂ÷±Ù Á¶»çÇØ ³ª°¡¸é µË´Ï´Ù. ¿ì¸®°¡ ¶¥°ú ¹Ù´Ù¿Í ÇÏ´ÃÀÇ ¼¼±ÕÀ» ³Î¸® »ìÆ캻´Ù¸é ¼¼±ÕÀÇ ¿ªÇÒÀº ´Ù½Ã ¹Ù²ð °ÍÀ̶ó°í »ý°¢ÇÕ´Ï´Ù. ¼¼»ó ¾î´À °÷¿¡³ª ÆÛÁ®ÀÖ´Â ÀÌ ÀÛÀº »ý¹°µéÀº ¾Æ¹«µµ ¾ø´Â Àû¸·ÇÑ ½£¼ÓÀ̳ª ÀÜÀÜÇÑ ¹Ù´å¹° À§¿¡¼µµ ¿ì¸®º¸´Ù ¸ÕÀú ¼¼»óÀÇ º¯È¸¦ ´À³¥ °ÍÀÔ´Ï´Ù. ¼¼±ÕÀÌ ±×µéÀÇ º¯È¸¦ ¿ì¸®¿¡°Ô ¾Ë·ÁÁÖ´Â Æļö²ÛÀÌ µÉ °ÍÀÔ´Ï´Ù.
¡Þ°ûÀç½Ä
ÀÛ°¡ÀÌÀÚ ¼þ½Ç»çÀ̹ö´ëÇб³ ȯ°æ¾ÈÀü°øÇаú ±³¼ö. KAIST¿¡¼ ¿øÀÚ·Â ¹× ¾çÀÚ °øÇÐ Çлç ÇÐÀ§¿Í ÈÇÐ ¼®»ç ÇÐÀ§¸¦, ¿¬¼¼´ëÇб³¿¡¼ °øÇйڻç ÇÐÀ§¸¦ ¹Þ¾Ò´Ù. 2006³â ´ÜÆí¼Ò¼³ <Åä³¢ÀÇ ¾Æ¸®¾Æ>°¡ MBC <º£½ºÆ®±ØÀå>¿¡¼ ¿µ»óÈµÈ ÀÌÈÄ <Áö»ó ÃÖ´ëÀÇ ³»±â>, <½Å¶ó °øÁÖ ÇØÀûÀü>, <°¡Àå ¹«¼¿î À̾߱⠻ç°Ç>, <»§ ÁÁ¾ÆÇÏ´Â ¾Ç´çµéÀÇ Ç༺> µî ´Ù¼öÀÇ ¼Ò¼³À» Æì³Â´Ù. Àι®°úÇÐ ±³¾ç¼·Î <°ûÀç½ÄÀÇ ¼¼±Õ¹Ú¶÷ȸ>, <Áö±¸´Â ±¦Âú¾Æ, ¿ì¸®°¡ ¹®Á¦Áö>, <°ûÀç½ÄÀÇ À¯·É Àâ´Â ÈÇÐÀÚ>, <ÈÞ°¡ °¥ ¶© ÁÖ±âÀ²Ç¥>, <±×·¡¼ ¿ì¸®´Â ´Þ¿¡ °£´Ù> ¿Ü ¿©·¯ ±ÇÀ» ÁýÇÊÇß°í, ±Û ¾²´Â À̵éÀ» À§ÇÑ <Ç×»ó ¾ÕºÎºÐ¸¸ ¾²´Ù°¡ ±×¸¸µÎ´Â ´ç½ÅÀ» À§ÇÑ ¾î¶»°Ôµç ±Û¾²±â>, <»î¿¡ ÁöÄ¥ ¶§ ÀÛ°¡°¡ ¹öƼ´Â ¹ý>, ÃÖ±ÙÀÛÀ¸·Î´Â <ÆÇ´Ù Á¤½Å>, <½´ÆÛ ½ºÆäÀ̽º ½Ç·Ï>, <¹Ì·¡ ¹ýÄ¢>ÀÌ ÀÖ´Ù. ÇÑÆí EBS <Àι°»ç´ãȸ>, KBS¶óµð¿À <ÁÖ¸» »ý¹æ¼Û Á¤º¸¼î>, SBS¶óµð¿À <±è¿µÃ¶ÀÇ ÆÄ¿öFM> µî ´ëÁ߸Åü¿¡¼µµ °úÇÐ Áö½ÄÀ¸·Î »çȸ Çö»óÀ» Çؼ®ÇÏ´Â ÆгηΠȰµ¿ÇÏ°í ÀÖ´Ù.
/Á¤ÁöÈ¿ ±âÀÚ 1018hyohyo@gmail.com