창업에 임함에 있어서 인테리어를 하기 전, 도면을 먼저 그려야 하는데 최근 들어서는 내부 인테리어 못지않게 익스테리어 부분에 해당되는…

경기불황의 터널 속에서 여전히 정체중인 외식업의 입장에서는 김영란법, 최저임금제, 주52시간 근무제 등의 다양한 사회적 변수로 인해 …

경험과 노하우가 부족한 예비창업자가 가장 빠르고 손쉽게 창업을 하는 방법은 프랜차이즈 가맹점 창업이다. 대개의 가맹점들이 비슷한 매출…

외식업 시장의 빠른 성장은 새로운 외식아이템의 등장뿐만이 아니라 다양한 마케팅 기법들의 변화와 새로운 마케팅 기법의 발전도 함께 견인…

백세시대에 접어들면서 은퇴자들의 생업활동 연장은 더 이상 선택사항이 아닌 불가피한 필수사항이 되어가고 있다. 특히 노후연금의 지…

손님은 왕이다. 직원도 왕이다. 요즘 창업이나 자영업 관련 업계의 정설이나 다름없는 말이다. 한때 고객 중시형 운영에서 이젠 고객과 …

리딩브랜드(Leading Brand)란 일반적으로 특정 상품이나 서비스 부문에서 매출이나 시장점유율이 가장 앞선 브랜드를 말한다. 대…

처음으로 외식업에 뛰어든 예비창업자들이 가장 힘들어하는 부분은 주방의 구성과 설계다. 물론 프랜차이즈에 가맹하는 예비창업자의 경…

우리가 사회적인 트렌드의 변화가 빠른 분야를 얘기할 때 대부분의 경우 패션, 뷰티, IT를 꼽는 경우가 일반적이지만 외식분야 역시 상…

예비창업자가 체감하는 창업준비 과정에서 가장 크게 부담이 되는 항목이 있다면 그 것은 아마도 창업자금이 아닐까 싶다. 대개의 예비창업…

광주·전남의 프랜차이즈 본사의 수가 대구, 경북의 3분의 1수준이고 전북에 있는 본사 수의 70% 수준에 머물러 있다는 점은 시사하는 바가 크다. 그 만큼 광주전남의 프랜차이즈 분야 경쟁…

성공률 보다 실패율이 압도적으로 높은 자영업의 특성상 성공을 위해서 필연적으로 넘어야 할 산은 동일 또는 유사업소들과의 생존경쟁에서 우위를 선점하는 것이다. 이를 위해 대부분의 예비창업자…

예비창업자들이 창업 이후 자영업자가 되어 사업을 운영하다 보면 거의 대부분 필연적으로 맞닥뜨리는 당황스러운 상황 중 하나가 바로 매장…

예비창업자들이 창업을 준비하는 과정을 옆에서 지켜보다 보면 의외로 준비의 부족과 소홀을 자주 접하게 된다. 섬세하고 단단한 준비를 거쳐서 실패확률을 최소화하고 성공확률을 극대화시킬 수 있…

창업을 준비하는 예비창업자들과 상담을 하다보면 의외로 본인이 창업할 매장의 디자인 경쟁력에 관해서는 무관심한 경우가 많다는 사실에 놀…

내년부터 현행 6470원인 최저 시급이 16.4% 오른 7530원으로 오른다. 근로자들에게는 당연히 반길만한 시급인상 뉴스는 소상공인들에게는 상당한 부담을 느끼는 뉴스가 될 것으로 예상된…

예비창업자들에게 창업박람회는 가장 빨리 가장 많은 업종과 브랜드들을 현장에서 직접 접할 수 있는 창업정보획득의 장이자 프랜차이즈 브랜드백화점 같은 역할을 한다. 창업박람회에 참여하는 많은…

요즘 외식업계에서 가장 눈에 띄는 트렌드가 뭐냐고 묻는다면 주저없이 이색 콜라보 메뉴의 전성시대라고 말하고 싶다. 과거 퓨전음식이라는 단어가 유행한 적이 있다. 아니 어쩌면 콜라보 메뉴바…

요즘 언론에 가장 많이 회자되는 단어 중 하나는 오너리스크(owner risk)라는 단어다. 단순히 중견기업이나 대기업 또는 유명세를 타는 오너들에 대한 용어로 생각했던 예비창업자들은 최…

예비창업자가 창업 이후 필수적으로 수행해야 할 운영전략 중 하나는 자신의 매장에 대한 온라인 평판관리다. 고객들이 자신의 매장과 상품…