최근 뉴스에 모 프랜차이즈 본사대표의 갑질로 인해 비교적 잘 나가던 브랜드 이미지가 훼손되어 전체 가맹점의 매출이 크게 하락하고 그로…

창업에 임함에 있어서 인테리어를 하기 전, 도면을 먼저 그려야 하는데 최근 들어서는 내부 인테리어 못지않게 익스테리어 부분에 해당되는…

경기불황의 터널 속에서 여전히 정체중인 외식업의 입장에서는 김영란법, 최저임금제, 주52시간 근무제 등의 다양한 사회적 변수로 인해 …

본사로의 수익 쏠림현상과 갑질 논란 등 말 많고 탈 많은 프랜차이즈 시장에 ‘이익공유형 프랜차이즈’라는 형태의 실험적인 모델이 정부와 지자체 그리고 민간의 주도로 몇 년째 진행되고 있다.…

최저임금의 인상과 머지않아 소상공인들에게도 적용될 근로시간 단축이라는 대형 화두는 기존 자영업자나 창업을 앞둔 예비창업자들에게도 상당한 부담이 되고 있다. 이런 사회적 변화요소에 의한 부…

경험과 노하우가 부족한 예비창업자가 가장 빠르고 손쉽게 창업을 하는 방법은 프랜차이즈 가맹점 창업이다. 대개의 가맹점들이 비슷한 매출…

외식업소 운영을 하다보면 자영업자들은 좋은 음식과 경쟁력 있는 가격대의 음식 사이에서 갈등을 하는 상황이 많이 발생한다. 고객들은 좋은 식재료를 사용하는 좋은 음식을 먹고 싶어 하면서도 …

외식업 시장의 빠른 성장은 새로운 외식아이템의 등장뿐만이 아니라 다양한 마케팅 기법들의 변화와 새로운 마케팅 기법의 발전도 함께 견인…

백세시대에 접어들면서 은퇴자들의 생업활동 연장은 더 이상 선택사항이 아닌 불가피한 필수사항이 되어가고 있다. 특히 노후연금의 지…

손님은 왕이다. 직원도 왕이다. 요즘 창업이나 자영업 관련 업계의 정설이나 다름없는 말이다. 한때 고객 중시형 운영에서 이젠 고객과 …

리딩브랜드(Leading Brand)란 일반적으로 특정 상품이나 서비스 부문에서 매출이나 시장점유율이 가장 앞선 브랜드를 말한다. 대…

처음으로 외식업에 뛰어든 예비창업자들이 가장 힘들어하는 부분은 주방의 구성과 설계다. 물론 프랜차이즈에 가맹하는 예비창업자의 경…

우리가 사회적인 트렌드의 변화가 빠른 분야를 얘기할 때 대부분의 경우 패션, 뷰티, IT를 꼽는 경우가 일반적이지만 외식분야 역시 상…

예비창업자가 체감하는 창업준비 과정에서 가장 크게 부담이 되는 항목이 있다면 그 것은 아마도 창업자금이 아닐까 싶다. 대개의 예비창업…

누군가는 한국의 프랜차이즈 산업이 ‘포화상태’라고 말하고 누군가는 여전히 ‘블루오션’이라고도 말한다. 필자에게 어느 주장이 맞냐고 묻는다면 기꺼이 블루오션이라는 주장에 더 무게를 두지 않…

광주·전남의 프랜차이즈 본사의 수가 대구, 경북의 3분의 1수준이고 전북에 있는 본사 수의 70% 수준에 머물러 있다는 점은 시사하는 바가 크다. 그 만큼 광주전남의 프랜차이즈 분야 경쟁…

성공률 보다 실패율이 압도적으로 높은 자영업의 특성상 성공을 위해서 필연적으로 넘어야 할 산은 동일 또는 유사업소들과의 생존경쟁에서 우위를 선점하는 것이다. 이를 위해 대부분의 예비창업자…

예비창업자들이 창업 이후 자영업자가 되어 사업을 운영하다 보면 거의 대부분 필연적으로 맞닥뜨리는 당황스러운 상황 중 하나가 바로 매장…

예비창업자들이 창업을 준비하는 과정을 옆에서 지켜보다 보면 의외로 준비의 부족과 소홀을 자주 접하게 된다. 섬세하고 단단한 준비를 거쳐서 실패확률을 최소화하고 성공확률을 극대화시킬 수 있…

창업을 준비하는 예비창업자들과 상담을 하다보면 의외로 본인이 창업할 매장의 디자인 경쟁력에 관해서는 무관심한 경우가 많다는 사실에 놀…