'생방송투데이 오늘방송맛집' 가마솥장작구이, 위치는 어디? "고양 엉클통"
2019년 06월 20일(목) 19:52

출처: SBS 생방송 투데이 캡처

20일 저녁 방송된 SBS 교양프로그램 '생방송투데이'의 '소문의 맛집'에서 가마솥 장작구이를 소개해 화제다.

이 곳은 경기도 고양에 위치한 장작구이 바베큐 맛집 <엉클통>이라는 곳이다. 해당 식당에서는 일주일에 소비하는 고기만 3톤에 달한다고 전했다. 실제로 장작구이를 맛 보기 위해 방문한 손님들로 계속해서 문전성시를 이루고 있었다.

참나무 장작으로 기름기를 쏙 뺀 담백한 맛이 일품인 가마솥 장작구이는 치즈 토핑을 더하면 색다른 맛을 느낄 수 있기도 하다고.

맛의 비결로 사장님은 "즉석 염지법"을 꼽았다. 해동할 때 한 번, 고기 구울 때 한 번, 총 2번에 걸쳐 이뤄지는 즉석 염지법은 가마솥 장작구이의 육즙을 그대로 살리는 비법이었다.

'엉클통'은 경기 고양시 덕양구 행주산성로에 위치하며, 매일 정오부터 오후 11시까지 영업한다고 전했다.

한편 SBS '생방송 투데이'는 매주 월요일부터 금요일 오후 7시에 방송된다.
/ 인턴 김솔

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